Čierny zázrak: melasa

Počuli ste už niekedy o cukre, z ktorého sa nepriberá? Že nie? Tak teraz dávajte dobrý pozor.

Melasa je látka, ktorú môžete použiť ako sladidlo, pretože vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe klasického cukru. Nie je to však odpad, ktorý by sme mali vyhodiť, ale niečo, čo máme zúžitkovať. Melasa je hnedý alebo čierny hustý sirup.

Poznáme dva druhy melasy:

• tristinovú melasu, ktorý vzniká pri spracovaní trstinového cukru
• repnú melasu vzniknutú spracovaním cukrovej repy.

Proces jej výroby

Z cukrovej trstiny alebo repy po vylisovaní dostaneme šťavu, melasu, ktorá sa extrahuje, čím sa znižuje podiel cukru v nej. Množstvo vzácnych minerálnych látok a vitamínov v nej sa však nemení.

Výživné látky

Najväčšia výhoda melasy je, že obsahuje iba fruktózu (ovocný cukor) a glukózu (hroznový cukor).

Zároveň obsahuje vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B6, železo, horčík, cholín, fosfor, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, draslík, vápnik, sodík, zinok, selén, meď, mangán, kyselinu linolovú, kyselinu linolenovú, kyselinu olejovú, stopové prvky a bielkoviny.

Pomáha pri ochoreniach

Vďaka melase organizmus nadobúda rovnováhu. Tento zázrak dokáže pomôcť pri mnohých ochoreniach, a to dokonca bez nežiadúcich vedľajších účinkov.

• Obsahuje veľké množstvo železa, a preto pozitívne pôsobí na liečbu chudokrvnosti.
• Jej pravidelné užívanie dokáže zabezpečiť psychickú pohodu a odstrániť depresie.
• Priaznivo vplýva na pokožku. Vďaka vitamínom skupiny B odstraňuje ekzémy, akné, poškodené vlasy aj nechty.
• Pozitívne účinky má aj na obehovú sústavu. Pri zhoršenej cirkulácií krvi sa znižuje prívod kyslíka ku tkanivám, čo poškodzuje likvidáciu splodín látkovej výmeny a bunkový metabolizmus.
• Melasa obsahuje minerálne látky, ktoré pomáhajú stenám ciev s elasticitou.
• Melasa pozitívne vplýva aj na tráviacu sústavu. Pálenie záhy, plynatosť, hnačky, hemeroidy, zápchy, to všetko sú dôsledky porúch látkovej výmeny. Tráviace problémy môžu spôsobiť aj silné migrény, nervové, srdcové aj dermatologické choroby a zápaly zapríčinené ukladaním odpadových dusíkatých látok v organizme. Na odstránenie tráviacich ťažkostí je ideálne vypiť ráno pohár vody zriedený lyžicou melasy, či už repnej alebo trstinovej.
• Dá sa povedať, že melasa je liekom na civilizačné choroby, pretože v krajinách, kde sa vyrába a konzumuje vo veľkom množstve, sa tieto choroby takmer vôbec nevyskytujú. Patria medzi ne napríklad vysoký krvný tlak, rakovina, arterioskleróza, metabolické poruchy, choroby srdca, alergie, bolesti chrbtice, kĺbov a kostí, ochorenia tráviaceho ústrojenstva a ďalšie. Je možné, že práve konzumáciou melasy a výživných látok v nej sú tieto choroby v mnohých krajinách potlačené.

Pomáha pri chudnutí

Ak chcete zhodiť pár kíl navyše, je vhodné vymeniť klasický cukor za melasu, pretože neobsahuje žiadny nebezpečný cukor, iba už spomínanú glukózu a fruktózu, ktoré sú pri dietetickom režime povolené. Rýchlo vám dodajú energiu a ľahko sa vstrebávajú.

Mala by sa podávať deťom na silu a rast, seniorom pre zlepšenie pohybového aparátu a zdravotného stavu, športovcom na ochranu kĺbov a zvýšenie výkonnosti a všetkým ostatným pre vyváženie organizmu a posilnenie imunity.

Kde ju použiť

Melasu môžete konzumovať aj samostatne lyžičku alebo dve denne ako liek. Môžete ju pridať do niektorých jedál ako sladidlo, výborná je napríklad na palacinky či lievance. Osladiť sa ňou dá sójové mlieko, smotanový jogurt, ovsené vločky, cornflakes, kakao, puding a káva. Pre pokojný spánok rozpustite lyžičku melasy vo vlažnom mlieku a ak mlieko nemusíte alebo nemôžete piť, dajte ju do vody a pridajte citrónovú šťavu.

 

Ilustračné foto: visualhunt.com