Hydina

  • Potrebujeme: 250g ryže, 250g kuracieho mäsa, 100g zelenej papriky, 100g paradajok, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, voda, soľ Postup: Na oleji opečieme ryžu, pridáme vodu, soľ, prikryjeme...

    Mäsové rizoto

    15. Január 2011 | Nekomentované
    Potrebujeme: 250g ryže, 250g kuracieho mäsa, 100g zelenej papriky, 100g paradajok, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, voda, soľ Postup: Na oleji opečieme ryžu, pridáme vodu, soľ, prikryjeme... Pokračovanie...
  • Potrebujeme: 500g kuracích pŕs alebo vykostených kuracích stehien, 1 – 2 lyžice koňaku, grapefruit, hydinový bujón, hladká múka, olej, soľ Postup: Mäso nakrájame na pásiky, osolíme , pomúčime a opečieme....

    Exotické kurča s grapefruitom

    7. November 2010 | Nekomentované
    Potrebujeme: 500g kuracích pŕs alebo vykostených kuracích stehien, 1 – 2 lyžice koňaku, grapefruit, hydinový bujón, hladká múka, olej, soľ Postup: Mäso nakrájame na pásiky, osolíme , pomúčime a opečieme.... Pokračovanie...
  • Žĺtok vymiešame s maslom, pridáme v mlieku namočené a vytlačené žemle, soľ, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, z bielkov vyšľahaný sneh a premiešame. Plnkou môžeme naplniť kurča, alebo z nej vyformujeme bochník a pečieme zvlášť približne pol hodiny.

    Plnka do kurčaťa

    30. Máj 2010 | Nekomentované
    Žĺtok vymiešame s maslom, pridáme v mlieku namočené a vytlačené žemle, soľ, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, z bielkov vyšľahaný sneh a premiešame. Plnkou môžeme naplniť kurča, alebo z nej vyformujeme bochník a pečieme zvlášť približne pol hodiny. Pokračovanie...
  • Kačicu osolíme z vnútra i z vonku, dáme na pekáč, posypeme rascou, podlejeme vodou, prikryjeme a dáme piecť. V priebehu pečenia polievame vlastnou šťavou. Keď je kačica skoro upečená, masť zlejeme, do pekáča prilejeme 3dl vody a kačicu dopečieme neprikrytú. Podávame so zemiakmi a šalátom alebo s knedľou a dusenou kapustou alebo s lokšami.

    Pečená kačka

    2. Marec 2010 | Nekomentované
    Kačicu osolíme z vnútra i z vonku, dáme na pekáč, posypeme rascou, podlejeme vodou, prikryjeme a dáme piecť. V priebehu pečenia polievame vlastnou šťavou. Keď je kačica skoro upečená, masť zlejeme, do pekáča prilejeme 3dl vody a kačicu dopečieme neprikrytú. Podávame so zemiakmi a šalátom alebo s knedľou a dusenou kapustou alebo s lokšami. Pokračovanie...
  • Potrebujeme: 4 kúsky kuracích pŕs, 50g oleja, 150g údenej slaniny, 4 vajcia, 50g masla, kečup, soľ Postup: Kuracie prsia vykostíme, umyjeme a rozkrojíme na 4 porcie. Trocha ich naklepeme, osolíme a na...

    Jánošíkovské kurča

    2. Február 2010 | Nekomentované
    Potrebujeme: 4 kúsky kuracích pŕs, 50g oleja, 150g údenej slaniny, 4 vajcia, 50g masla, kečup, soľ Postup: Kuracie prsia vykostíme, umyjeme a rozkrojíme na 4 porcie. Trocha ich naklepeme, osolíme a na... Pokračovanie...
  • Umyté kurča osušíme, osolíme a a narýchlo osmažíme zo všetkých strán. V mištičke rozpustíme maslo, primiešame med, horčicu, štipku kari korenia, pol lyžičky medovky, čierne korenie a vymiešame. Kurča potrieme pripravenou zmesou a uložíme do nádoby s trochou oleja. Podlejeme vodou a pečieme. Počas pečenia pravidelne potierame pripravenou marinádou.

    Medové kurča

    18. Január 2010 | Nekomentované
    Umyté kurča osušíme, osolíme a a narýchlo osmažíme zo všetkých strán. V mištičke rozpustíme maslo, primiešame med, horčicu, štipku kari korenia, pol lyžičky medovky, čierne korenie a vymiešame. Kurča potrieme pripravenou zmesou a uložíme do nádoby s trochou oleja. Podlejeme vodou a pečieme. Počas pečenia pravidelne potierame pripravenou marinádou. Pokračovanie...
  • Kuriatko umyjeme a osušíme, pokrájame na kúsky, posolíme a okoreníme. Kúsky kurčaťa poukladáme na pekáč, obložíme kúskami masla, pridáme kolieska citróna, nové korenie a bobkový list a podlejeme bielym vínom. Pekáč prikryjeme a pomaly dusíme. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho na misu, do šťavy primiešame kyslú smotanu a omáčku ešte chvíľu povaríme. Kuriatko podávame s pečenými zemiakmi alebo haluškami. Ku kurčaťu sa hodia jemné biele vína.

    Kuriatko na bielom víne

    8. Január 2010 | Nekomentované
    Kuriatko umyjeme a osušíme, pokrájame na kúsky, posolíme a okoreníme. Kúsky kurčaťa poukladáme na pekáč, obložíme kúskami masla, pridáme kolieska citróna, nové korenie a bobkový list a podlejeme bielym vínom. Pekáč prikryjeme a pomaly dusíme. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho na misu, do šťavy primiešame kyslú smotanu a omáčku ešte chvíľu povaríme. Kuriatko podávame s pečenými zemiakmi alebo haluškami. Ku kurčaťu sa hodia jemné biele vína. Pokračovanie...
Novšie