Načerpajte energiu zo záhradky. Pripravte si jarné džúsy z netradičných surovín
Džús z pomarančov alebo jabĺk pil asi každý. Viete ale, že si zdravú šťavu pripravíte aj z naklíčených semien alebo zeleniny, ktorá práve dorastá na vašej záhradke? Máme pre vás niekoľko tipov na netradičné džúsy, ktoré vám pomôžu dostať sa zo zimnej letargie.
Naklíčené semená obsahujú viac vitamínov
Ako základ jarných džúsov použite naklíčené semená rôznych plodín. Zvoľte napríklad:
mungo,- šošovicu,
- slnečnicu,
- žeruchu,
- fazuľu,
- hrach,
- cícer.
Naklíčením týchto semien zlepšíte ich stráviteľnosť. Zrno totiž prijme vodu, takže sa v ňom aktivujú enzýmy. Vďaka tomu sa škrob štiepi na jednoduché cukry, bielkoviny na aminokyseliny a tuky na voľné mastné kyseliny. Naviac ich v tomto stave ľahšie odšťavíte.
Naklíčené semená majú tiež niekoľkonásobne vyšší obsah vitamínov – najmä A, B, C, E. Sú tak vhodné, ak vás trápia:
- opuchy,
- svalové kŕče,
- vyrážky,
- ekzémy.
Semená doplnia jarné plodiny zo skleníka
Základ pre džúsy už máte. Pre doplnenie ďalších surovín zamierte do skleníka a natrhajte listy kelu kučeravého. Získate tak zdroj draslíka, železa a betakaroténu. Do kokteilu z klíčkov a kelu kučeravého môžete pridať aj jablká. Pre tie ale musíte zamieriť buď do pivnice, alebo do obchodu.
Reďkovka pomôže pri problémoch s pečeňou
Ďalšou jarnou plodinou, ktorú využijete pri príprave zdravých štiav, je reďkovka. Okrem vitamínu C obsahuje aj vápnik, fosfor, železo, síru alebo draslík. Oceníte ju najmä v prípade, že máte problémy s pečeňou.
Jarný nápoj podporujúci činnosť pečene pripravíte z:
- 1 koreňa púpavy,
- 4 reďkoviek,
- ½ repy vrátane listov,
- 2 mrkiev,
- 1 jablka.
Všetky suroviny odšťavte.
Základom zdravých štiav je kvalitný odšťavovač
Naklíčené semená sú skvelý zdroj energie a vitamínov, všetky prístroje ich ale nezvládnu spracovať. Pri výbere vhodného pomocníka sa preto poobzerajte po dvojhriadeľových odšťavovačoch.
Sú síce trochu pomalšie a drahšie ako bežné prístroje, majú ale vyššiu výťažnosť. Na odšťavenie jarných výpestkov odporúčame napríklad odšťavovač Omega TWN 32R od Eujuicers.