Aj rastliny môžu byť exotické
Stalo sa vám už niekedy, že ste prechádzali okolo reštaurácie a niečo vás príjemne omámilo? Museli ste potom nasledovať tú vôňu
petržlen
Petržlenový koláč s lieskovcami
Z času na čas rada upečiem koláč, ktorý v sebe skrýva zeleninu. Mrkvové koláče sú klasika, skúšala som aj cviklové
Fazuľová polievka so zeleninou a haluškami
Potrebujeme: 500 g fazule, 5 l vody, 4 mrkvy, 2 petržleny, 1 kaleráb, 2 strúčiky cesnaku, 3-4 zemiaky, 1 cibuľu,
Krúpová polievka
Dôkladne umyjeme krúpy a dáme ich variť do vody. Keď sú skoro mäkké, pridáme na rezance pokrájanú zeleninu, posekanú cibuľu na drobno, soľ a povaríme. Keď všetko zmäkne, pridáme zápražku, ktorú pripravíme z tuku a múky a všetko spolu povaríme. Dovarenú polievku ochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Zeleninové rizoto
Na polovici oleja opražíme ryžu a zalejeme vodou, osolíme a prikrytú necháme podusiť. Na zvyšnej polovici oleja speníme pokrájanú cibuľku, pridáme pokrájanú zeleninu, soľ, trochu vody a podusíme. Udusenú ryžu a zeleninu dôkladne premiešame a okoreníme posekanou petržlenovou vňaťou. Podávame k mäsu alebo so zeleninovým šalátom.
Fazuľovo – kapustová polievka
Potrebujeme: 3 hrste suchej fazule, polovicu hlávkovej kapusty, 3 mrkvy, 2 petržleny, 2 zemiaky, olej, soľ, mletá červená paprika, petržlenová
Vajíčková polievka
Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, primiešame pomletú rascu a zalejeme vodou. Pridáme rozdrvenú bujónovú kocku a varíme asi 10 minút. Vajcia rozmiešame v hrnčeku a postupne prilievame za stáleho pomalého miešania. Pridáme petržlenovú vňať a dosolíme podľa chuti.