Pripravte si osviežujúci nepečený cheesecake s citrónom, ktorý si ľahko zamilujete. Ako jeho prípravu tak aj jeho neodolateľnú chuť.
Na nepečený cheesecake s citrónom budeme potrebovať:
Na krém:
- Kôru z 2 veľkých citrónov
- 5 ks žĺtok
- 80 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 1 dcl citrónovej šťavy
- štipka soli
Na korpus:
- 150 g maslových sušienok
- 60 g masla
Krém:
400 g mascarpone
kôra z dvoch citrónov
80 ml citrónovej šťavy
1 kondenzované mlieko
2 Čl želatíny v prášku
Ako na to:
Nepečený chceesecake začneme prípravou citrónového krému, ktorý rozotrieme na vrch hotového koláča. Pripravíme si vodný kúpeľa v miske si vyšľaháme žĺtky s citrónovou kôrou, cukrom a citrónovou šťavou. Postupne po malých kockách pridávame do žĺtkovej zmesi maslo. Nakoniec pridáme trošku soli a krém dáme stuhnúť do chladničky.
Pokračujeme prípravou korpusu, ktorý si vytvoríme rozdrvenými maslovými sušienkami sušienkami. Tie polejeme roztopeným maslom. Vznikne nám sypká hmota pripomínajúca mokrý piesok. Vezmeme okruhlu tortovú formu s priemerom 20 cm a sušienky s maslom utlačíme na dno tortovej formy. Korpus vložíme stuhnúť do mrazničky na 15 minút.
Medzičasom si pripravíme krém. Vyšľaháme si mascarpone do krémova a následne prišľahávame postupne tieto ingrediencie: cirónovú kôru, citrónovú šťavu a kondenzované mlieko. V miske zmiešame lyžicu vody a želatínu. Necháme odstáť aspoň 5 minút a potom na krátko (aspoň na 20 sekúnd) ohrejeme v mikrovlnke, aby sa želatína úplne rozpustila. Do žalatínovej zmesi pridáme niekoľko lyžíc krému a následne zašľaháme želatínový krém do pôvodného mascarpone krému. Pekne vyšľahaný a tuhý navrstvíme do formy na stuhnuté sušienky. Korpus s krémom dáme opäť zachladiť aspoň na 12 hodín do chladničky.
Na druhý deň, ostrým nožom obrežeme koláč po celom obvode, uvoľníme manžetu na forme a na povrch koláča rozotrieme citrónový krém. Voilá, nepečený cheesecake s citrónom je hotový, dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako nepečený cheesecake s citrónom chutil. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
