Chutná a sýta polievka je vždy dobrý nápad. Práve v jeseni a zimnom období sú polievky najmä u nás doma veľmi vyhľadávané. Príjemne zahrejú a zároveň aj zasýtia. Krémová mrkvová polievka patrí v našej domácnosti medzi tie, ktoré varíme aspoň raz za mesiac. Má výnimočnú farbu, skvelú textúru a jedinečnú chuť.
Krémová mrkvová polievka je veľmi variabilná. Môžete si ju ochutiť klasickými koreninami, alebo trošku zaexperimentovať a primiešate do polievky kurkumu, karí korenie alebo dokonca štipku šafránu. Okrem toho si ju môžete pri podávaní pridať čo len chcete, podľa chuti. Ak máte chuť na krutóny, nastrúhaný tvrdý syr alebo syr balkánskeho typu ba dokonca slnečnicové alebo tekvicové jadierka. Pripravte si túto polievku podľa svojej chuti. Krémová mrkvová polievka je top polievka práve do tohto obdobia 😉
Na krémovú mrkvovú polievku budeme potrebovať:
- 600 g mrkvy
- 200 g zemiakov
- 1 malú čili papričku
- 1 cibuľu
- 3 PL slnečnicového oleja
- 700 ml zeleninového vývaru
- soľ
- mleté čierne korenie
- mletá červená paprika
- kari korenie
Ako na to:
Krémová mrkvová polievka nie je ničím iná, ako iné zeleninové krémové polievky. Najprv si pripravíme zeleninu. Očistíme a nakrájame si cibuľku na drobno. Rovnako si očistíme aj mrkvu a nakrájame na kolieska. Ostala nám už len čili paprička, tú si očistíme od jadierok a nakrájame len toľko, aby polievka nebola príliš pálivá. V hrnci si zohrejeme olej pridáme cibuľku, ktorú spražíme do biela a potom pridáme nakrájanú mrkvu, čili papričku a chvíľku restujeme. Zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť približne 20 minút.
Keď je už mrkvička pekne mäkká, odstavíme polievku zo sporáku, vezmeme tyčový mixér a rozmixujeme zeleninovú zmes na hladkú kašu. Polievku dochutíme soľou, čiernym korením, karí korením alebo červenou paprikou. Ak sa vám polievka zdá byť príliš hustá, môžete pridať ešte trošku zeleninového vývaru. Polievku necháme ešte chvíľku prevariť. Voilá, krémová mrkvová polievka je hotová. Podávame ju v hlbokých tanieroch, ktoré môžeme ozdobiť praženými tekvicovými jadierkami a kúskami balkánskeho syra. Dobrú chuť!
Páčil sa vám tento recept na mrkvovú polievku? Podporte ho zdieľaním na Facebooku. Dajte nám do komentára vedieť, ako vám krémová mrkvová polievka chutila. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
