Potrebujeme: 5 až 7l vody, 2 slepačie (kuracie) trupy, slepačie (kuracie) drobky a krky, cibuľa, 4 väčšie mrkvy, 4 petržleny, kaleráb, zeler, celé čierne korenie, zelerová a petržlenová vňať, soľ
Postup: Do studenej vody vložíme mäso, cibuľu a korenie. Vodu osolíme a pomaly varíme. Po hodine pridáme zeleninu nakrájanú na väčšie kúsky. Keď sú mäso aj zelenina mäkké, polievku precedíme a zavaríme do nej tenké rezance (niťovky).