Cícer s paradajkovou omáčkou je veľmi chutné a príjemné hlavné jedlo vhodné na obed alebo večeru. Príprava tejto omáčky vám zaberie skutočne len chvíľku, no výsledok stojí za to.
O cíceri sa hovorí ako o najzdravšej strukovine. Je vhodný pre všetky vekové kategórie, pretože obsahuje dôležité živiny, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. Ak sa cíceru obávate len preto, že je to strukovina, zabudnite na predsudky. Cícer na rozdiel od iných strukovín nespôsobuje tráviace ťažkosti. Poďme si smelo uvariť toto chutné jedlo z cíceru 😉
Na cícer s paradajkovou omáčkou budeme potrebovať:
- 300 g cíceru
- 7 väčších paradajok
- 5 sušených paradajok v oleji
- 1 cibuľu
- 50 ml červeného vína
- soľ
- mleté čierne korenie
- mleté čili
- olej
- zeleninový vývar (bujón)
Ako na to:
Cícer si deň pred prípravou jedla namočíme do vody aspoň na 12 hodín. Na druhý deň ho scedíme , dáme do hrnca a zalejeme vodou. Hrniec dáme na sporák a varíme, kým cícer nezmäkne.
Umyjeme si paradajky a na vrchu každej spravíme ostrým nožom kríž. Takto pripravené paradajky vložíme do vriacej vody. Keď sa paradajky na mieste, kde sme ich prerezali začnú otvárať, vyberieme ich a následne dáme do studenej vody. Následne paradajky zbavíme šupiek a nakrájame na kocky.
Ošúpeme si cibuľu a nakrájame na drobno. Na panvici si rozhorúčime olej a pridáme cibuľu, ktorú orestujeme do zlatista. Potom pridáme nakrájané sušené paradajky a krátko opečieme. Následne pridáme nakrájané sušené paradajky na menšie kúsky a podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme čili. Podlejeme červeným vínom a podľa potreby zeleninovým vývarom alebo bujónom. Všetko necháme dusiť pod pokrievkou aspoň 10 minút.
Na záver k paradajkovej omáčke primiešame aj uvarený cícer. Dôkladne premiešame, krátko prevaríme a odstavíme. Hotový cícer s paradajkovou omáčkou podávame s čerstvým chlebom alebo cesnakovou hriankou. Dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám cícer s paradajkovou omáčkou chutil. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
