V hrnčeku premiešame deciliter teplého mlieka, cukor a rozdrobené droždie. Múku premiešame s trochou soli a preosejeme. Pridáme cukor, žĺtok, mlieko, roztopené maslo a citrónovú šťavu. Primiešame vykysnutý kvások a vypracujeme cesto, ktoré necháme v teple vykysnúť.
Potrebujeme: 3 žĺtky, 40g roztopeného masla, 7dl mlieka, štipku soli, 150g práškového cukru, ½ balíčka vanilínového cukru, 300g polohrubej múky,
Žĺtok vymiešame s maslom, pridáme v mlieku namočené a vytlačené žemle, soľ, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, z bielkov vyšľahaný sneh a premiešame. Plnkou môžeme naplniť kurča, alebo z nej vyformujeme bochník a pečieme zvlášť približne pol hodiny.
50g postúhaného syra, 50g masla, 70g polohrubej múky, 1 žĺtok, soľ a bylinky podľa chuti vymiesime na doske a cesto vyvaľkáme na hrúbku menej ako pol centimetra. Povykrajujeme rôzne tvary, poukladáme na plech a upečieme doružova.
Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, droždia, cukru a múky a necháme ho nakysnúť. Múku zmiešame s cukrom a štipkou soli, pridáme vlažné roztopené maslo, žĺtok, ktorý sme rozmiešali v mlieku a pripravený vykysnutý kvások. Vypracované cesto poprášime múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
