Pletený kysnutý chlieb s pestom
Nadýchaný, voňavý a ideálny ako slané pohostenie. Upečte si domáci pletený chlieb so zeleným pestom. Jemné cesto a výrazná chuť pesta vytvoria dokonalú kombináciu, ktorú si zamilujete. Hodí sa na Zelený štvrtok, Veľkú noc i kedykoľvek počas roka.
Prísady (na asi 4 porcie)
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 balíček Droždia Dr. Oetker
- 2 KL soli
- 1 KL cukru
- 175 ml vlažného mlieka
- 40 g zmäknutého masla
- 4 vajcia
Pomôcky:
- plech na pečenie
Na náplň:
- 150 g zeleného pesta
Čas prípravy a pečenia: 180 minút
Príprava
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajcia a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme asi hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na plát s rozmermi 50 × 35 cm. Na plát rovnomerne rozotrieme pesto a plát po dlhšej strane zrolujeme. Zrolované cesto pozdĺžne ostrým nožom prekrojíme tak, že koniec necháme spojený. Obe časti zapletieme a na konci jemne pritlačíme a ohneme dospodu. Chlieb opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 30 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Čas pečenia: asi 45 minút
Chlieb necháme ochladnúť.
Foto: Dr. Oetker
