Plnené mrkvičky
Pripravte si originálne plnené mrkvičky, ktoré zaujmú nielen svojím vzhľadom, ale aj lahodnou chuťou. Tento jednoduchý recept kombinuje chladené cesto na pizzu, ktoré zafarbíme do krásneho oranžového odtieňa farbami gélovými Dr. Oetker, a krémovú syrovú náplň s jemne nastrúhanou mrkvou. Hotové mrkvičky dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorá dodá pokrmu sviežosť.
Prísady (na cca 10 ks)
Cesto:
- 400 g cesto na pizzu chladené
- 1 ks bielok
- 1 ks Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker
- 1 ks Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker
Náplň:
- 70 g mrkva jemne nastrúhaná
- 150 g smotanový syr
- 2 PL mlieko
- 50 g strúhaný syr tvrdý
- 2 PL pažítka nasekaná
- štipka soľ
- štipka korenie čierne mleté
Na ozdobenie:
- petržlenová vňať
Okrem toho potrebujeme:
- formičky (na kornútiky)
- cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou
Špeciálne výživové požiadavky
Náročnosť: jednoduché
Čas prípravy: asi 25 minút
Čas pečenie: 12 minút
Príprava
Chladené cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozkrájame na asi 2 cm široké prúžky. Vaječný bielok zafarbíme gélovými farbami na požadovaný odtieň. Každý prúžok cesta postupne natáčame okolo formičky tak, aby sa prúžky mierne prekrývali, pričom zakončenie cesta vždy smeruje dolu. Tým docielime pekný tvar mrkvičiek. Potrieme zafarbeným bielkom. Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 12 – 15 minút
Elektrická rúra: 220 °C
Teplovzdušná rúra: 200 °C
Ešte horúce korpusy potierame jedným rozšľahaným bielkom, zafarbeným zmiešaním žltej a červenej gélovej farby na oranžovú.
Na prípravu náplne zmiešame všetky ingrediencie dohromady a pomocou cukrárskeho vrecka naplníme mrkvičky.
Ozdobenie: Pred podávaním ozdobíme vrcholčeky mrkvičiek petržlenovou vňaťou.
Foto: Dr. Oetker
