Krémové venčeky s krokantom
Chrumkavé sušienky vďaka lieskovoorieškovému krokantu Dr. Oetker s lahodným vanilkovo-maslovým krémom a malinovým džemom. Jemný tradičný dezert na sviatočnom stole vždy zaujme svojím vzhľadom aj chuťou. Tento recept spája klasické maslové cesto s lahodnou vanilkovou plnkou a osviežujúcim džemom. Slávnostné koláčiky vydržia v dóze aj niekoľko dní, takže si ich môžete pripraviť pokojne vopred.
Špeciálne výživové požiadavky:
Náročnosť: jednoduchá príprava
Celkový čas: asi 100 minút
Čas prípravy: asi 20 minút
Vystačí na: asi 25 zlepených kusov
Prísady
Cesto:
- 250 g hladkej múky
- štipku Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 80 g práškového cukru
- 125 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- Potrebujeme: váľok, formičku na vykrajovanie v tvare kvietka (ø 5 cm), formičku na vykrajovanie (ø 1 cm), plech na pečenie
Potretie a posypanie:
- 2 PL mlieka
- 50 g Lieskovoorieškového krokantu Dr. Oetker
Náplň:
- 125 g zmäknutého masla
- 60 g práškového cukru
- 1 KL Vanilkovej pasty Dr. Oetker
- 100 g malinového džemu
- Potrebujeme: mixér,cukrárske vrecko s malou hladkou špičkou
Príprava:
Príprava cesta: Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom a cukrom. Pridáme maslo, vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na plát hrubý asi 3 mm. Z cesta formičkou povykrajujeme kvietky a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Z polovice kvietkov povykrajujeme stredy, povrch potrieme mliekom a posypeme krokantom. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Čas pečenia: asi 10 minút (jeden plech)
Po upečení necháme vychladnúť.
Príprava náplne: Na prípravu náplne v mise vyšľaháme maslo s cukrom a pastou mixérom dohladka. Naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na vonkajšiu stranu nevykrojených kvietkov. Do stredu malou lyžičkou nanesieme džem a priklopíme kvietkami s krokantom. Odložíme do chladničky asi na hodinu stuhnúť.
TIP: V dobre uzatvárateľných dózach sa dajú skladovať asi 1 týždeň.
Foto: Dr. Oetker
