Mojito sirup
Stačí ho zarobiť s vodou a dostanete limonádu, ktorá vás v lete osvieži ako žiadna iná! Mojito je miešaný drink č. 1, pretože kombinácia mäty a limetky, podtrhnutá trstinovým cukrom, je skrátka dokonalá. Rum nie je súčasťou mojito sirupu, ale nič vám nebráni použiť ho a vytvoriť si obľúbený miešaný alko drink takmer bez roboty.
Potrebujeme:
(na cca 2 litre sirupu)
- 1,5 litra prevarenej a vychladnutej vody
- 130 g mäty
- 3 chemicky neošetrené limetky
- 1 chemicky neošetrený citrón
- 1200 g kryštálového cukru
- 100 g trstinového cukru
- 1 Sirupfix Dr. Oetker
Čas prípravy: 10 minút + chladnutie vody
Celkový čas prípravy: 50 minút + 24 hod. macerovanie
Postup:
Vodu prevaríme a necháme vychladnúť. Sirupfix premiešame s cukrom a rozmiešame vo vode, kým sa nerozpustí. Trvá to trochu dlhšie, treba mať trpezlivosť. 🙂 Ja som dala trstinový cukor len symbolicky, lebo som nechcela mať sirup príliš tmavý. Pomer si môžete prispôsobiť alebo naopak použiť len klasický cukor.
Do cukrovej vody dáme dobre umyté vetvičky mäty a citrón nakrájaný na kolieska. Limetky rozsekáme v sekáčiku a hodíme ich do hrnca. Všetko zaťažíme malou pokrievkou alebo tanierikom, aby boli mäta aj citrusy ponorené. Prikryjeme a necháme na chladnejšom mieste macerovať cca 24 hodín. Potom sirup scedíme, ideálne cez sitko vystlané tkaninou, aby sa zachytili všetky nečistoty. Privedieme ho do varu, povaríme asi 3 minútky a nalievame do čistých, horúcou vodou vypláchnutých fliaš. Poriadne zaviečkujeme a skladujeme ideálne v špajzi.
Foto: Dr. Oetker
