Mrkvový koláč s pomarančom
Mrkvový koláč je v našej domácnosti obľúbený. Pečieme ho doma len raz za čas no predovšetkým na Veľkú noc. Vďaka mrkve je veľmi mäkký a vláčny. A keďže sa blížia sviatky jari, rozhodli sme sa vám tu prihodiť recept na tento výborný koláč. Ak chcete upiecť tieto sviatky niečo iné, skúste mrkvový koláč.
Na mrkvový koláč s pomarančom budeme potrebovať:
Na cesto:
- 500 g mrkvy
- 500 g hladkej špaldovej múky
- 220 g hnedého cukru
- 3 vajíčka
- 1 pomaranč
- 1 Čl mletej škorice
- ½ Čl muškátového orieška
- 2 dl oleja
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- 100 g posekaných vlašských orechov
Na krém:
- 250 g Mascarpone
- 220 g práškového cukru
- 50 g masla
- 1 Čl vanilkového extraktu
Ako na to:
Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, ktorú si vystelieme papierom na pečenie aj po bokoch, alebo ju potrieme maslom a vysypeme múkou. Pripravíme si misku, do ktorej si dáme kryštálový cukor s vajíčkami a spolu ich vyšľaháme do peny. Postupne pridáme olej a šťavu z pomaranča. Preosejeme si múku a pridáme do mokrej zmesi. Následne pridáme kypriaci prášok na pečenie, mletú škoricu a muškátový oriešok. Všetko spolu dôkladne premiešame tak, aby nám vzniklo hladké cesto. Očistíme si mrkvu a nastrúhame. Tú s nasekanými orieškami a nastrúhanou pomarančovou kôrou primiešame do cesta. Hotové cesto vylejeme do predpripravenej formy a pečieme pri teplote 180 °C približne 45 minút.
Medzitým, ako sa nám koláč upečie si pripravíme krém. Zmäknuté maslo zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Všetko spolu dobre zmiešame, pridáme mascarpone a pomocou ručného mixéru vyšľaháme jemný krém.
Špáradlovým testom vyskúšame, či je koláč upečený. Ak sa cesto na špáradlo nelepí, koláč je hotový a vyberieme ho z rúry. Necháme ho vychladnúť. Vychladnutý mrkvový koláč prekrojíme na polovicu a spodnú vrstvu natrieme tretinou krému. Na vrch položíme vrchnú časť korpusu a následne zvyšným krémom ho natrieme na vrchu i po bokoch. Vrch koláča môžeme ozdobiť plátkami pomaranča alebo nastrúhanou pomarančovou kôrou a nasekanými orieškami. Dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám mrkvový koláč s pomarančom podľa nášho receptu chutil. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
