Jahodovo-rebarborové crumble
Jahody a rebarbora vytvárajú dvojicu, ktorá sa v dezertoch dopĺňa úplne prirodzene. Jahodovo-rebarborové crumble poteší chrumkavou vrstvou, šťavnatým ovocím aj jednoduchou prípravou bez zložitého pečenia. Vedeli ste, že crumble vznikol vo Veľkej Británii ako rýchlejšia alternatíva klasických koláčov počas vojnových rokov.
Ingrediencie
- 500 g čerstvé jahody
- 300 g rebarbora
- 80 g trstinový cukor
- 1 ČL vanilkový extrakt
- šťava z polovice pomaranča
Na posýpku:
- 120 g ovsené vločky
- 100 g hladká múka
- 80 g maslo
- 60 g trstinový cukor
- 50 g lieskové orechy
- štipka škorice
Postup
Najskôr si pripravíme ovocie. Jahody umyjeme, odstránime stopky a nakrájame na menšie kúsky. Rebarboru očistíme a nakrájame na tenké plátky. Ovocie premiešame s cukrom, vanilkovým extraktom a pomarančovou šťavou.
Potom si pripravíme crumble posýpku. Do misy nasypeme ovsené vločky, múku, cukor a škoricu. Pridáme studené maslo nakrájané na malé kúsky a prstami vytvoríme hrubšiu mrveničku. Nakoniec vmiešame nasekané lieskové orechy.
Následne ovocnú zmes presunieme do zapekacej formy a rovnomerne ju zasypeme pripravenou posýpkou.
Jahodovo-rebarborové crumble pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a ovocie nezačne jemne bublať po okrajoch.
Po upečení necháme dezert niekoľko minút odpočívať. Podávame ešte mierne teplý, ideálne samotný alebo s lyžicou jogurtu či vanilkovej zmrzliny.
Tip
Ak chceme ešte výraznejšiu chuť, môžeme do ovocnej vrstvy pridať trochu nastrúhanej pomarančovej kôry. Dezert tak získa sviežejšiu vôňu a ešte lepšie vynikne kombinácia jahôd a rebarbory.
Foto: Envato
