Dusená špargľa

Potrebujeme:
400 g špargle, 3 lyžičky masla, 3 dl vody, 2 lyžičky hladkej múky, 2 dl mlieka, žĺtok, soľ, pažítka

Postup:
Špargľu si nakrájame na kratšie časti a dusíme v malom množstve osolenej vode. Špargľu vyberieme a vzniknutý vývar zahustíme zápražkou z masla a múky, ktorý následne rozmiešame s mliekom, žĺtkom a nakoniec pridáme špargľu, poprípade aj pokrájanú pažítku. Podávame so zemiakmi alebo chlebom.

Ilustračné foto: sxc.hu