Krémová zemiaková polievka

Potrebujeme:

400 g zemiakov,
2 lyžice masla,
2 lyžičky múky,
2 dl mlieka,
1 žĺtok,
soľ,
voda.

Postup:

Najprv si zemiaky očistíme, pokrájame a dáme ich variť do vriacej vody. Potom si z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vodou, osolíme, pridáme k zemiakom a spolu necháme variť. Hotovú polievku pretrieme cez sitko a pridáme k nej žĺtok rozmiešaný v mlieku. Polievku so žĺtkom nevaríme lebo by sa mohlo zraziť.

Ilustračné foto: pixabay.com