Francúzske kura s olivami
Francúzska kuchyňa je plná lahodných chutí a elegantných kombinácií, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Jedným z tradičných receptov je francúzske kura s olivami, ktoré v sebe spája jemnosť mäsa a výraznú chuť olív. Tento pokrm je ideálny na slávnostné obedy aj príjemné rodinné večere. Vonia bylinkami, vínom a slnečným Stredomorím, pričom jeho príprava je jednoduchšia, ako by ste čakali.
Budeme potrebovať:
- 1 celé kurča
- 1 pohár bieleho vína
- 4 paradajky
- 50g olív
- 2 – 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL bazalky
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
Kurča najskôr naporciujeme na menšie kúsky, ktoré dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Každý kus mäsa následne osolíme a okoreníme podľa chuti. Vo väčšom hrnci alebo hlbšej panvici rozohrejeme trochu oleja a kuracie kúsky na ňom prudko opečieme zo všetkých strán, aby sa zatiahli a získali peknú zlatistú farbu. Takto opečené mäso podlejeme bielym vínom, ktoré dodá pokrmu jemnú arómu a zároveň uvoľní všetky chutné šťavy z dna nádoby.
Do hrnca potom pridáme pretlačený cesnak, vykôstkované olivy a pokrájané čerstvé paradajky. Všetko premiešame, zakryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť približne 30 až 40 minút, kým kuracie mäso úplne nezmäkne a chute sa krásne spoja. Tesne pred dokončením jedlo posypeme čerstvou nasekanou bazalkou, ktorá prinesie sviežu vôňu a osviežujúcu chuť.
Takto pripravené francúzske kura s olivami je ideálne podávať s nadýchanou ryžou alebo s ľahkým miešaným šalátom, do ktorého môžeme pridať aj zopár olív pre ešte výraznejšiu chuťovú harmóniu. Tento recept je skvelou voľbou, ak si chcete doma vychutnať kúsok slnečného Francúzska.
