Šťastný piatok trinásteho na Salóne Piva
Názov tohto článku nie je náhodný. Špeciálny nápoj salónu piva (13. a 14. marca, Dom Techniky, Košice) mal príhodný názov Happy Friday 13 (svetlé pivo India Pale Ale) a navarili ho v holičskom pivovare Wywar. Okrem tohto sa na Craft Beer Festivale predstavili desiatky ďalších pivovarov prevažne z Česka a Slovenska.
Za jeden či dva žetóny v hodnote 50 centov mohli návštevníci ochutnať takmer 150 rôznych druhov pív. Medzi najsilnejšie patril svetlý ležiak Dánskeho pivovaru Triomat Faxe s 10% alkoholu. Na litrové pivo v štýlovej plechovke si však trúfli len tí najodvážnejší. Väčšina siahala po slabších, no veľmi aromatických verziách obľúbeného chmeľového nápoja. „Ako prvé som vyskúšal silnú košickú sedemnástku od Corvus Porter. Obyčajne striedam sladké a horké pivá, aby som ich vedel dobre porovnať. Za pivára sa však nepovažujem. Pravý pivár si dobré pivo vyberá, ja vypijem prakticky všetko,“ smeje sa študent Roman (24).
Pivári postupovali pri ochutnávkach často veľmi systematicky – zľava doprava. Privoňali, skontrolovali farbu oproti svetlu a s chuťou koštovali. Viacerí hneď potom schytili ceruzku, aby si do svojho pivného katalógu, ktorý dostali pri vstupe spolu s pohárom, zaznačili hviezdičku znamenajúcu: „Toto som už vyskúšal.“ Na konci svojho ochutnávania napísali na anketový lístok názov najlepšieho z nich a ten odovzdali priamo pivovaru. Roman (42) hovorí: „Chcel som ochutnať pivá najmä z košických pivovarov. O viacerých som vôbec nevedel. Teraz si urobím prehľad a potom budem chodiť v Košiciach len na tie najkvalitnejšie.“
Stoly plné pohárov sem-tam doplnili pivné chuťovky, ako utopenci či chlieb s cibuľkou. Ochotní barmani boli zároveň majstrami čapovania a viaceré pivá sa tak pýšili veľkou bielou penou, ktorá vydržala až do dna. A čo sa nedalo načapovať, dalo sa kúpiť často vo veľmi kreatívnych baleniach. S časom pivárov pribúdalo, hluk narastal a obsluha takmer nestíhala umývať poháre. V záplave mužov sa sem-tam objavili aj ženy: „Keď sa zamilujeme do rôznych chutí a viete ich rozoznávať, zistíte, že byť pivárom vôbec nie je mužské „povolanie“. Tak, ako má žena cit pre farby, tak má aj cit pre chuť. Vycibriť si ju však môže len ochutnávaním. Odtiaľ mi najviac sedí Ipana (Padre Craft Brews). Už iba jeho vôňa ma dostala,“ vysvetľuje sympatická pivárka Monika (26). Rovnako sa rozhodli aj návštevníci festivalu a vďaka ich hlasom vyhrala Ipana titul Najzaujímavejšie pivo Salónu.
Hostia dvojdňového pivného festivalu sa dali počítať na stovky a len máloktorý z nich opúšťal sálu v Dome Techniky bez úsmevu. Veď aj Thomas Jefferson vraj povedal: „Pitie piva s mierou zlepšuje náladu, podporuje zdravie tela aj ducha.“
