Základný recept na linecké cesto
Pripravte si jednoduché, krehké a maslové linecké cesto podľa nášho receptu.
Na linecké cesto budeme potrebovať:
- 450 g hladkej múky
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- ½ dužiny z vanilkového struku
- ½ prášku do pečiva
- 2 žĺtka
- 1 citrón
Ako na to:
Jeho príprava vám zaberie len chvíľku. Najprv si preosejeme múku do väčšej misy. Do múky si tiež preosejeme práškový cukor, pridáme balíček vanilkového cukru a zrniečka z vanilkového lusku. Nezabudnime prisypať polovičku balíčka kypriaceho prášku do pečiva.
V strede tejto sypkej zmesi si spravíme jamku, do ktorej pridáme zmäknuté maslo nakrájané na kocky alebo nastrúhané na strúhadle. K nakrájanému maslu pridáme žĺtky, citrónovú kôr z jedného citróna a 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy.
Rukami vypracujeme hladké linecké cesto z ktorého sa stane celistvý bochník. Ten zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme ho odpočívať aspoň na jednu hodinu do chladničky, aby sa nám s ním lepšie pracovalo a vykrajovalo.
Stuhnuté cesto si rozdelíme na polovicu. Medzi tým ako si jednu polovicu rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, druhá polovca môže spokojne odpočívať v chladničke. Linecké cesto po rozvaľkaní by malo mať hrúbku približne 3 milimetre. Ak ste si neistí hrúbkou cesta, môže vám pomôcť valček na cesto s nastaviteľnou hrúbkou cesta. Je to výborný pomocník pri pečení, ktorý si určite nájde miesto vo vašej kuchyni.
Nakoľko je linecké cesto pomerne krehké, je potrebné ho vždy dobre pomúčiť zospodu aj zvrchu, aby sa nám neprilepilo na dosku prípadne aby sa nelámalo. Tu stačí už len zobrať do ruky vykrajovačky a nechať pracovať fantáziu. Vykrojené kolieska z lineckého cesta kladieme na plech, ktorý si vystelieme papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 150°C približne 10 minút, kým sa linecké cesto nezmení na zlatisté sušienky.
Páčili sa vám tento recept na základné linecké cesto? Podporte ho zdieľaním na Facebooku. Dajte nám do komentára vedieť, ako sa vám linecké koláčiky podarili 😉 Ďalšie zaujímavé vianočné recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii Vianoce.
