Z Košíc sa už lieta do Ríma. Čo sa vo večnom meste oplatí ochutnať?

2. apríla 2026 Lucia Radzová

Všetky cesty vedú do Ríma, a teraz máme o jednu viac – leteckú linku z Košíc. Od utorka 31. marca 2026 je talianska metropola vďaka spoločnosti Wizz Air dostupná z Košíc priamym letom dvakrát týždenne, vždy v utorok a sobotu. Rím nie je len o Koloseu, Fontáne di Trevi či Vatikáne, ale aj o chutiach, ktoré si cestovatelia pamätajú dlho po návrate domov. Nazjedenie.sk na tlačovej besede Letiska Košice zisťovalo od povolaných, čo sa v Ríme naozaj oplatí ochutnať.

Artičoky a puntarelle

Fabrizio Iurlano, riaditeľ Talianskeho kultúrneho inštitútu,odporúča pri návšteve Ríma ochutnať najmä to, v čom je mesto výnimočné. Podľa neho má Rím mimoriadne bohatstvo zeleniny, a preto sa oplatí siahnuť po miestnych špecialitách, ako sú artičoky a puntarelle. Z klasických rímskych jedál by určite nevynechal ikonické cestoviny carbonara, cacio e pepe či gricia. Z vín osobne uprednostňuje suché biele vína, predovšetkým pinot grigio. „Keď idete do Ríma, prosím, nechoďte len do Kolosea a k Fontáne di Trevi. Rím, to je omnoho, omnoho viac. Napríklad Centrale Montemartini. Je to trochu v južnej časti Ríma a je to stará elektráreň, kde sú vystavené veľké rímske sochy a starožitnosti,“ inšpiruje Iurlano.

Coda alla vaccinara

Na tlačovej besede k prvému letu z Košíc do Ríma sme stretli aj riaditeľa festivalu Viva Italia. Fabio Bortolini nám prezradil, že typickým jedlom, ktoré by mal každý turista ochutnať, sú gnocchi alla romana. Tie sa pripravujú špecificky zo semolinovej múky a následne sa zapekajú v rúre, čím sa líšia od bežnejších zemiakových variantov. Výnimočnou pochúťkou, na ktorú sú miestne trattorie hrdé, je pomaly varený hovädzí chvost, pripravovaný podľa starých receptúr. Bortolini tento pokrm vyzdvihuje slovami: „Je to veľmi špeciálny recept, ktorý nájdete v každej dobrej rímskej trattorii.“ Tento tradičný taliansky recept na hovädzí chvost, známy ako coda alla vaccinara, je rímska špecialita, pri ktorej sa chvost pomaly dusí v zeleninovo-rajčinovej omáčke, až kým mäso neodpadáva od kosti. Fabio odporúča aj saltimbocca alla romana, čo sú teľacie plátky so šalviou a prosciuttom podliate bielym vínom.

Gelato amarena

Na názor sme sa opýtali aj Mareka Lisánskeho, veľvyslanca SR pri Svätej stolici a Zvrchovanom ráde maltézskych rytierov. Lisánsky vníma Rím ako unikátne epicentrum chutí, kde sa spájajú špeciality od Sardínie až po Kalábriu. Vyzdvihuje, že sú postavené na absolútnej čerstvosti a okamžitej príprave. Jeho osobným „must-have“ pri každej návšteve je amatriciana (červená pasta s guanciale), no turistom odporúča aj jahňacie abbacchio, toskánsku fiorentinu či čerstvé slávky (cozze) a vongole. Oplatí sa za nimi vycestovať do prímorskej Ostie alebo Fiumicina. K jedlu preferuje rýdzo talianske odrody vína ako vermentino, pecorino, ribolla gialla či sangiovese. Na osvieženie počas horúčav radí siahnuť po proseccu alebo lokálnom bielom víne z regiónu Frascati. Gastronomický zážitok dopĺňajú dezerty ako cannoli a najmä poctivé gelato. „Taliansko bez zmrzliny sa ani nedá predstaviť,“ hovorí Marek Lisánsky a konkrétne odporúča príchuť Amarena v jeho obľúbenej zmrzlinárni Gelato g Italiano nachádzajúcej sa medzi Fontánou di Trevi a Pantéonom.