Kimchi udon s opekanou slaninou a volským okom
Ak máte radi rýchle ázijské jedlá plné výrazných chutí, kimchi udon je presne to, čo potrebujete. Kombinuje jemné japonské udon rezance, kórejské pikantné kimchi a šťavnatú slaninu – výsledok je návykovo dobrý. Všetko sa pripraví v jednej panvici a do pár minút máte na stole jedlo, ktoré chutí ako z obľúbeného ázijského bistra. Volské oko navrchu dodá bohatosť a celé jedlo krásne spojí.
Recept na Kimchi udon s opekanou slaninou a volským okom
Ingrediencie:
- 400 g udon rezancov (čerstvé alebo predvarené)
- 150 g slaniny
- 1 šálka kimchi
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL kórejskej gochujang pasty
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL sezamového oleja
- 1 PL oleja na smaženie
- 1 vajce (na osobu)
- 2 jarné cibuľky
- sezam
- chilli vločky (voliteľné)
Postup:
Ako prvé si na panvici rozohrejeme olej a pridáme slaninu nakrájanú na pásiky. Restujeme, kým nezhnedne a neuvoľní tuk. Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Potom pridáme nasekané kimchi a restujeme 2–3 minúty. Vmiešame gochujang pastu, sójovú omáčku a sezamový olej. Na záver pridáme udon rezance, premiešame a necháme pár minút zahriať, aby sa chute spojili. Na druhej panvici pripravíme volské oko. Udon naložíme na tanier, posypeme nasekanou jarnou cibuľkou, sezamom a podľa chuti chilli vločkami. Navrch položíme volské oko. Takto máme hotové Kimchi udon s opekanou slaninou a volským okom, čiže pikantné, sýte a neuveriteľne návykové jedlo.
Foto: Shutterstock.com
