Čokoládovo-kokosové fazuľové muffiny
12 ks | Jednoduché | Celkovo 60 min | Príprava 30 min | Pečenie 12–17 min
Pomôcky
- ponorný mixér
- papierové košíčky
- forma na muffiny
Prísady
Na cesto
- 250 g červených sterilizovaných fazúľ
- 3 vajcia
- 120 g datľovej pasty
- 2 PL čakankového sirupu
- 100 g rozpusteného kokosového oleja
- 2 PL Holandského kakaa Dr. Oetker
- 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
- štipka Sódy bikarbóny Dr. Oetker
- 100 g Čokolády na pečenie 46 % Dr. Oetker, nasekanej
Príprava
1. Príprava cesta
Fazule prepláchneme čistou vodou. Pridáme vajcia, datľovú pastu a rozmixujeme. Nalejeme do misky a pridáme čakankový sirup, kokosový olej, kakao, puding, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Dôkladne zamiešame a nakoniec vmiešame nasekanú čokoládu.
2. Pečenie
Cesto nanesieme do papierových košíčkov a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme asi 12–17 minút pri 200 °C v elektrickej rúre alebo pri 180 °C v teplovzdušnej rúre.
3. Dokončenie
Po upečení necháme vychladnúť a podávame.
