Kuchynský trik – Bylinkové kocky plné chuti
Čerstvé bylinky dokážu jedlo krásne oživiť, no často sa stane, že ich nestihneme spotrebovať včas. Namiesto toho, aby zvädli v chladničke, ich môžeme premeniť na praktickú zásobu plnú arómy. Kuchynský trik – Bylinkové kocky plné chuti nám ukáže jednoduchý spôsob, ako si uchovať ich sviežosť na dlhšie obdobie a mať ich vždy poruke.
Jednoduché zamrazenie
Ak nám zostali bylinky, najskôr ich opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Následne ich rozdelíme do formy na ľad. Takto pripravené bylinky zalejeme olivovým olejom alebo vodou, podľa toho, na čo ich plánujeme použiť. Potom už stačí vložiť do mrazničky a počkať, kým úplne stuhnú.
Keď kocky zamrznú, jednoducho ich vyberieme a presunieme do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby. Vďaka tomu nezaberú veľa miesta a zároveň budú chránené pred nasatím pachov z mrazničky.
Olej alebo voda? Záleží od použitia
Bylinky zaliate olivovým olejom sa výborne hodia do teplých jedál. Stačí jednu kocku pridať do panvice a okamžite získame základ pre omáčku, cestoviny alebo restovanú zeleninu. Olej zároveň pomáha uchovať plnšiu chuť a vôňu.
Ak bylinky zalejeme vodou, využijeme ich skôr do polievok alebo pri varení. Takéto kocky sú univerzálnejšie a neovplyvnia výslednú chuť tukom, čo sa hodí najmä pri ľahších jedlách.
Tipy na kombinácie
Skvelým nápadom je kombinovať bylinky podľa toho, ako ich bežne používame. Môžeme si pripraviť napríklad zmes petržlenovej vňate s pažítkou alebo bazalku s oreganom. Uľahčíme si tak varenie, pretože máme hotové kombinácie pripravené vopred.
Ak chceme ešte intenzívnejší výsledok, môžeme bylinky pred zamrazením jemne roztlačiť so štipkou soli. Uvoľnia viac arómy a po rozmrazení budú chutnejšie.
Kuchynský trik – Bylinkové kocky plné chuti je jednoduchý spôsob, ako minimalizovať plytvanie a zároveň si spríjemniť varenie. Stačí pár minút prípravy a naše obľúbené bylinky budú pripravené vždy, keď ich budeme potrebovať.
Foto: Envato.com
