Kuchynský trik – Vždy čerstvý chlieb
Tvrdý chlieb ešte rozhodne nepatrí do koša. Stačí ho jemne pokvapkať vodou alebo rýchlo opláchnuť pod tečúcou vodou a následne vložiť na pár minút do vyhriatej rúry. Vďaka vlhkosti sa kôrka krásne obnoví, zatiaľ čo vnútro zmäkne a získa späť svoju pružnosť.
Tento jednoduchý kuchynský trik funguje najmä pri bielom aj kváskovom chlebe a hodí sa vždy, keď potrebujete rýchlo zachrániť pečivo na raňajky či k polievke. Navyše ide o malý krok, ktorý pomáha znižovať plytvanie jedlom – a to sa v kuchyni počíta dvojnásobne.
Využite starý chlieb naplno
Starý chlieb sa však dá využiť na mnoho spôsobov. Stačí trochu kreativity a aj niekoľkodňové pečivo dostane v kuchyni druhú šancu. Vyskúšajte:
- Chlebová polievka – klasika, ktorá zasýti. Opečený chlieb, cesnak, vývar a trochu majoránu vytvoria jednoduché jedlo plné chuti.
- Chlebový šalát (panzanella) – kúsky staršieho chleba sa výborne hodia k paradajkám, cibuli, olivovému oleju a bylinkám.
- Krutóny do polievky alebo šalátu – stačí chlieb nakrájať, pokvapkať olejom, pridať cesnak či bylinky a krátko upiecť.
- Strúhanka – suchý chlieb rozmixujte alebo nastrúhajte a použite na obaľovanie či zahustenie.
- Chlebové hrianky alebo toasty – aj tvrdší chlieb sa po opečení mení na chrumkavý základ k nátierkam či vajíčku.
Foto: Shutterstock.com
Ako narábate so starým chlebíkom vy? Chcete sa podeliť o svoje vylepšenia? Napíšte nám do komentára. Ďakujeme. 🙂
