Nadýchané slivkové rezy

Vystačí na: asi 16 porcií

Doba prípravy: asi 40 minút

Doba pečenia: asi 20 minút (1 plech)

 

Prísady:

Na cesto:

  • 250 ml vody
  • 150 g masla alebo margarínu
  • 150 g hladkej múky
  • štipka soli
  • 6 vajec

Na náplň:

  • slivkový kompót (hmotnosť po odkvapkaní 450 g)
  • 300 ml šťavy z kompótu (prípadne doplnenej vodou)
  • 5 zarovnaných PL cukru
  • 1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker
  • 2 balíčky Tortového želé červeného Dr.Oetker
  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
  • 1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker

Na ozdobenie:

  • 3 PL slivkového lekváru

Ešte potrebujeme:

  • 2 plechy na pečenie (30 × 40 cm)
  • elektrický ručný šľahač
  • cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou

 

Príprava:

  1. Na prípravu cesta v kastróliku prevaríme vodu s maslom alebo margarínom. Pridáme múku so soľou a vareškou vymiešame hladké cesto, ktoré sa nelepí na okraj kastrólika. Cesto vložíme do misy. Pridáme vajcia a elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme dohladka. Cesto rozdelíme na polovice a rozotrieme na vymastené plechy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra:   200 °C

Teplovzdušná rúra:  180 °C

Plynová rúra:  stupeň 4

Doba pečenia:  asi 20 minút (1 plech)

  1. Pláty necháme vychladnúť.
  2. Na prípravu náplne necháme slivky na sitku odkvapkať a šťavu zachytíme. Slivky nakrájame na menšie kúsky.
  3. V kastróliku zmiešame šťavu z kompótu s cukrom, škoricovým cukrom a želé a asi 1 minútu povaríme. Odstavíme, pridáme slivky a necháme vychladnúť. Smotanu so Smeta-fixom a vanilkovým cukrom vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
  4. Oba pláty rozkrájame na 32 obdĺžnikov. Na 16 obdĺžnikov nanesieme náplň. Šľahačku naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na náplň. Priklopíme zvyšnými obdĺžnikmi a odložíme do chladničky.
  5. Na ozdobenie naplníme mikroténové vrecko lekvárom a povrch rezov pred podávaním ozdobíme.

 

Tip: Na rýchlejšiu prípravu môžeme cesto pripraviť zo zmesi na pečenie Venčeky Dr.Oetker.

Prečítajte si aj:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *