Zelerová polievka

Potrebujeme:
40 g hladkej múky, 20 g masla, 20 g masla na zápražku, 1 dl mlieka, 1 zemiak, 1 cibuľa, 1 žĺtok, polovicu zeleru, soľ, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať

Postup:
Zeler si najprv umyjeme, nakrájame na kocky a dusíme na masle. Následne pridáme na pokrájaný zemiak, pridáme vodu a dusíme do mäkka. Zmäknutý zeler popučíme a vodu zo zeleru zahustíme svetlou zápražkou s cibuľou. Potom pridáme popučený zeler, korenie, soľ, petržlenovú vňať a necháme variť. Do už hotovej polievky vlejeme žĺtok, ktorý sme si rozmiešali v mlieku.

Ilustračné foto: sxc.hu