Bravčové fašírky

Potrebujeme:

400 g mastnejšieho bravčového mäsa,
150 g stuženého tuku (oleja) na vyprážanie,
30 g slaniny,
30 g cibule,
2 vajcia,
strúhanka,
soľ,
mleté čierne korenie,
majorán,
polovica žemle.

Postup:

Bravčové mäso umyjeme, spolu s cibuľou, slaninou a namočenou žemľou zomelieme, pridáme soľ, korenie, majorán, vajcia a toľko strúhanky, aby hmota bola dosť hustá (cca dve polievkové lyžice). Všetko vareškou dobre premiešame, sformujeme guľky, obalíme ich v strúhanke, rozťapkáme, zaokrúhlime, povrch ozdobíme mriežkami a v horúcom tuku prikryté pomaly vypražíme.

Ilustračné foto: sxc.hu