Čokoládové cupcake´s s malinovým krémom

Čokoláda je láska. Mliečna, horká, plnená krémom alebo biela – každá ulahodí, zahreje na duši a poteší. Ak nechcete mať zbytočné výčitky svedomia, že ste zjedli celú tabuľku čokolády sami, skúste si upiecť čokoládové cupcake´s s malinovým krémom. Vaša rodina a priatelia vás bude za ne milovať! 

Určite ste už počuli o pozitívnych účinkoch čokolády na naše telo. Samozrejme, určite to neplatí pre čokolády s nižším obsahom kakaa. Ak už chcete zhrešiť, vyberte si čokoládu, ktorá je bohatá na kakao a obsahuje menej cukru. Takýto druh čokolády je vhodný aj do diéty, redukuje cholesterol a je bohatý na minerály. 

Kvalitná čokoláda je vhodná aj do pečenia. Dodá vašim koláčom ten správny šmrnc. Čokoládové cupcake´s s malinovým krémom sú toho vhodným dôkazom. Základ košíčka sa podobá na obľúbený koláč brownie. Okrem toho je kombinácia čokolády a malín dokonalá. Kto by ju nemiloval? 

Nenechajte sa odradiť náročnosťou receptu. Je veľmi jednoduchý a pomaly, krok za krokom, ho hravo zvládne aj pekár začiatočník. Netreba sa zľaknúť, výsledok bude stáť za to 🙂

cokoladove_cupcakes_s_malinovym_kremom
Čokoládové cupcake´s s malinovým krémom

Na čokoládové cupcake´s budeme potrebovať: 

Na malinové pyré: 

  • 200 g mrazených malín
  • 4 Pl kryštálového cukru 

Na cesto: 

  • 120 g čokolády ( my sme použili 70 %) 
  • 115 g masla 
  • 180 g kryštálového cukru
  • 1 ks vanilkového cukru
  • 3 veľké šťastné vajcia
  • 95 g múky (použili sme 47,5 g hladkej múky a 47,5 g  polohrubej múky)
  • 1 Čl vanilkového extraktu
  • 2 Čl prášku do pečiva 
  • štipka soli

Na krém: 

  • 250 g mascarpone (môžete použiť aj jemný tvaroh)
  • malinové pyré
  • 4 Pl kryštálového cukru
  • 200 ml smotany na šľahanie

Ako na čokoládové cucpake´s? 

Predhrejeme si rúru na 180 °C a vyložíme si formu na cupcake´s  papierovými košíčkami. 

Ako prvé si pripravíme malinové pyré. Maliny vložíme do hrnca spolu s cukrom a necháme prevrieť. Rozpustené maliny precedíme cez sitko, aby sa oddelili všetky malé kôstky. Následne necháme pyré vychladnúť do chladničky. 

Nasekáme si čokoládu a spolu s maslom ju rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zmes vymiešajte dohladka a nechajte vychladnúť. Potom prisypte cukor s vanilkou a dobre premiešajte. V tomto bode postupu môžete použiť ručný šľahač, pôjde vám to rýchlejšie od ruky. Pomaly primiešajte postupne vajíčka – jedno za druhým. Prilejte vanilkový extrakt a premiešajte. Nakoniec prisypte preosiatu múku so soľou a kypriacim práškom. Poriadne premiešajte a rozdelíme cesto do pripravených košíčkov. Pečieme približne 20 minút. 

Medzitým si pripravíme krém. Do misky si vložíme tvaroh, cukor, môžeme pridať kvapku vanilkového extraktu a rozmixujeme. Pomaly primiešame malinové pyré. Po rozmixovaní prilejeme smotanu na šľahanie a pomaly vyšľaháme do tuhého krému. Podľa chuti môžete pokojne prisladiť. 

Krém preložíme do zdobiaceho vrecka a vychladnuté košíčky ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Môžeme na vrch krému pridať čerstvé maliny alebo čokoládové hoblinky. Voilá, hotové čokoladové cupcake´s je hotový. Ohúrte nimi svojich blízkych 😉

cokoladove_cupcakes_s_malinovym_kremom
Čokoládové cupcake´s s malinovým krémom

Prečítajte si aj:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *