Domáce zemiakové lokše
Lokše patria k jedlám, ktoré v sebe spájajú jednoduchosť, tradíciu aj chuť domova. Jemné, mäkké a voňavé zemiakové placky si rozumejú s kačkou, husou, kapustou, ale aj s maslom a makom. Ich príprava je jednoduchá, chce to len pár surovín a trošku trpezlivosti pri vaľkaní a pečení. Zemiakové lokše sú obľúbená tradičná pochúťka, ktorá nikdy nesklame.
Recept na domáce zemiakové lokše
Potrebujeme:
- 500 g uvarených zemiakov (najlepšie deň vopred)
- 150 – 200 g polohrubej múky
- ½ ČL soli
- trochu masti alebo masla na potretie
Postup:
Zemiaky ošúpeme, pretlačíme a necháme úplne vychladnúť. Pridáme múku a soľ, rukami vypracujeme vláčne, nelepivé cesto. Ak sa cesto lepí, prisypeme ešte trochu múky. Z cesta odoberáme menšie kúsky, vyvaľkáme ich na tenké placky a pečieme nasucho na rozohriatej panvici alebo platni z oboch strán, kým sa neobjavia hnedé škvrny.
Tip:
Ešte teplé lokše potierame roztopenou masťou alebo maslom, aby zostali mäkké a vláčne. Skvelo chutia ako príloha k pečenej kačke, s kapustou, ale aj na sladko – posypané makom, cukrom a maslom. Jednoduché, voňavé a nesmierne univerzálne – presne také sú pravé domáce lokše, ktoré si určite zamilujete.
Z uvedeného množstva (500 g zemiakov a približne 200 g múky) vyjde približne 8 až 10 stredne veľkých lokší – podľa toho, ako tenko ich vyvaľkáme a aký majú priemer. Ak ich robíme menšie, napríklad ako prílohu ku kačke, môžeme rátať aj s 12 kúskami.
Foto. Shutterstock.com
