Pečie celé Slovensko: Babičkine kolo
„Babičky piekli a pečú vždy najlepšie,“ pripomenula porotkyňa Petra Tóthová v úvode šiestej epizódy obľúbenej šou Pečie celé Slovensko. Tentoraz na divákov čakali obľúbené recepty starých mám. V osobnej výzve sa piekli lokše na sladko i slano, v technickej výzve súťažiaci upiekli babičkine super-buchty a v kreatívnej tvorili kazety z medovníkového cesta. Pekársky stan televíznej relácie Pečie celé Slovensko v Bernolákove sa opäť naplnil nielen neodolateľnými chuťami a vôňami, ale aj napätím, smiechom, slzami a priateľskými objatiami.
Lokše na sladko i na slano
Súťažiaci mali za 90 minút pripraviť presne osem kusov. Lokše sa tradične pripravovali na jeseň pri zbere zemiakov. Ich príprava si vyžaduje zručnosť i precíznosť. Pečú sa nasucho a výsledkom by mali byť mäkké, vláčne placky. „Táto výzva nie je moja parketa, ja ich vôbec nerobím, takže sa budem musieť s nimi popasovať,“ priznala Eliška. Porotkyňa Petra Tóthová amatérskych pekárov vystríhala pred typom zemiakov: „Súťažiaci si musia dávať pozor na správny výber zemiakov a ich pomer k múke. Z nových zemiakov lokše neurobíte, obsahujú veľa vody a škrobu.“ Doplnila ju druhá z porotkýň, Jožka Zaukolcová: „Lokša nesmie byť suchá.“
Každý pristúpil k výzve po svojom. Gabika siahla po makovej plnke s rumovými višňami, Zuzka pripravila vegetariánsku verziu s bryndzou, figami a čatní, Stanka prekvapila „lokšami pre bosorky“ s karamelizovanými hruškami a čokoládou. Viki sa rozhodla pre tradičné kačacie prsia s kapustou, zatiaľ čo Lenka priniesla fúziu indickej kuchyne – tandoori kura v slovenskej lokši. Lokše sa nafukovali, servítky horeli, Vladiho lokše dopekali ostatné súťažiace. Eliška flambovala, hoci flambovať nevedela. Skrátka, v stane začalo niektorým prihárať.
Viacerí súťažiaci mali lokše trochu pripálené a chýbala im soľ, na čo sa porotkyne v skutku hnevali. Gabika výzvu nesplnila, pretože namiesto ôsmich stihla naplniť len sedem lokší. My sme si tentoraz nevedeli vybrať a najradšej by sme ochutnali úplne všetky výrobky. Recepty nájdete tu.
Pečené buchty ako od babičky
Technická výzva sa začala nápovedou od Jožky: „Aj bledé, aj tmavé, aj teplé, aj studené.“ Súťažiaci mali upiecť tvarohové aj lekvárové buchty za 120 minút. Čo obnášala táto buchtová výzva? Kysnuté cesto a špeciálne plnky. Prekvapivo viacero súťažiacich buchty nikdy nepieklo. Jožkin recept s kyslou smotanou a rozpusteným maslom plnili súťažiaci zmesou tvarohu a so slivkovým lekvárom, ktorý si uvarili zo sušených sliviek s rumom.
Pri pečení buchiet treba myslieť na niekoľko vecí: náplň musí byť v strede a nemala by vytekať, aby cesto nepopraskalo. Buchty necháme podkysnúť na plechu a po upečení sa musia od seba pekne oddeľovať. Cesto musí byť hladké, nelepivé a elastické, čo dosiahneme dostatočne dlhým miesením. Dôležité je formovať buchty rovnomerne, aby sa aj rovnomerne prepiekli. Súťažiaci sa zapotili nielen pri pečení, ale aj pri prepočítavaní gramáže ingrediencií. V technickej výzve sa najviac darilo Gabike, čím si zlepšila skóre po prvom kole.
Medovníkové kazety
V kreatívnej výzve museli súťažiaci okrem veľmi dobrého receptu prísť aj s nápadom, ktorý porotkyniam vyrazí dych. Medovníkové kazety mali obsahovať aspoň päť kusov medovníkov.
Diváci mohli obdivovať okrúhlu kazetu s ukrajinskou výšivkou od Viki či fitnes verziu medovníkov v tvare srdca od Gabiky. Stanka siahla po náročnom a nádhernom cibuľovom zdobení, Zuzka pripravila magický „sladkomat“ a Janka sa pustila do vitráže na medovníkovom ceste.
So zdobením medovníčkov viacerí amatérski pekári bojovali. Nečudo, ide o značne náročnú aktivitu, ktorú perfektne zvládajú len dlhoroční profesionáli. Podľa Petry Tóthovej musí byť cukor na polevu preosiaty desaťkrát. Tentoraz sme nevideli úplne precízne výrobky, avšak treba uznať, že práca s medovníkom skutočne nie je jednoduchá. Na záver porotkyne zhodnotili, že medovníky mali viacerí súťažiaci zbytočne prepečené a tým pádom presušené, kazety nerovnomerné a zdobenie roztrasené. Nuž, medovníky boli pre nich skutočná výzva.
Rozlúčili sme sa s najmladšou súťažiacou
Babičkine kolo nesadlo najmladšej súťažiacej Eliške, ktorá bola už viackrát v ohrození, no vypadla až v šiestej epizóde. Jej medovníková kazeta chutila skôr ako kakaová sušienka. „Vedela som, že vypadnem. Nepodarili sa mi výzvy, tak som s tým už bola zmierená,“ priznala so slzami Eliška. Všetkým bude chýbať jej mladícka energia a humor. Pekárkou týždňa sa po prvý raz stala zaslúžene Viki.
Pozriete si s nami siedmu epizódu Pečie celé Slovensko?
Narodeninové kolo prinesie pekárske výrobky v tvare prekvapení a darčekov. Súťažiaci sa popasujú aj s tortami na štýl rôznych horoskopov. Zapnite si s nami Pečie celé Slovensko v nedeľu 16. novembra 2025 o 20:30 na Jednotke.
Foto: © 2025 STVR – Slovenská televízia a rozhlas
