Filé zo pstruha s mandľami

Potrebujeme:
100 g mandlí, 4 pstruhy, 2 lyžice masla, 2 vajcia, 1 lyžica oleja, soľ, mleté biele korenie, hladká múka, citrónová šťava

Postup:
Pstruhy pozdĺžne rozpolíme a zbavíme kostí a kože. Následne osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke, namočíme do rozšľahaných vajec a obalíme v olúpaných a na tenké rezance nakrájaných mandlí. V panvici si rozohrejeme olej, maslo a z oboch strán opečieme. Nakoniec filé pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Podávať môžeme s varenými zemiakmi.

Ilustračné foto: pixabay.com