Holandská omáčka

Jednou zo základných omáčok je holandská omáčka. Často však máme obavy, ako ju pripraviť, možno kvôli tomu, že obsahuje vajcia. Jej príprava pritom nie je vôbec zložitá, pri šľahaní nám nad parou krásne zhustne.

Potrebujeme:

4 žĺtky,
3 lyžice masla,
2 dl vývaru z kostí,
0,5 dl mlieka,
soľ,
citrónová šťava.

Postup:

V nádobe nad parou šľaháme maslo, žĺtky, vývar a mlieko až do zhustnutia. Na záver pridáme soľ a citrónovú šťavu.

Ilustračné foto: sxc.hu