Perníkový čerešňový koláč

Leto je dokonalým obdobím nielen pre množstvo slnka, tepla a zážitkov, ale aj pre chutné dary zo záhrad a sadov. Zdravá zeleninka a sladké ovocie – práve tieto dve veci sú pre niekoho symbolom leta. Rovnako, ako sú symbolom leta aj čerešne. Práve tých je aktuálne neúrekom a určite už myslíte na chutný čerešňový koláč.

Fantázii sa pri koláčoch s ovocím medze nekladú – skúste niečo nové namiesto bublaniny. Príkladom je napríklad aj recept na koláč, ktorý vám ponúkame – prepája perník a sladké čerešne do šťavnatého dezertu, ktorý pritom nie je presladený.

Čo budeme potrebovať na čerešňový koláč?

na sirup:

  • 500 g odkôstkovaných čerešní
  • 6 PL kryštálového cukru
  • 1 pomaranč
  • 2 PL amaretta alebo rumu
  • 100 ml vody

na cesto:

  • 400 g polohrubej múky
  • 200 g práškového cukru
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1 kypriaci prášok perníkový
  • 1 PL perníkového korena
  • 2 vajcia
  • 500 ml mlieka
  • 200 ml oleja

Postup

Najprv si pripravíme sirup. Pomaranč si vyšťavíme, šťavu pridáme do hrnca k čerešniam a pridáme aj 2 tenšie kôrky pomaranča. Prídáme aj vodu a cukor a privedieme do varu, následne varíme ešte nejakých 5 minút. Potom čerešne scedíme tak, aby nám ostala aj šťava, do ktorej pridáme 2 PL amaretta alebo rumu. Vyberte si tak, aby vám váš čerešňový koláč chutil 🙂

Môžeme sa pustiť do cesta – vo väčššej mise zmiešame všetky suché ingrediencie. Pridáme k nim vajcia, mlieko a olej a poriadne zmiešame, najlepšie elektrickým spotrebičom: ručným mixérom alebo kuchynským robotom.

Do pripraveného cesta pridáme približne polovicu čerešní, premiešame a vylejeme na plech, ktorý si buď vystelieme papierom na pečenie, alebo vymastíme a vysypeme hrubou múkou. My sme zvolili okrúhlu tortovú formu, pri tomto koláči je totiž dôležité, aby bol plech na pečenie hlbší.

Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov približne 25 – 30 minút. Upečený koláč dozdobíme zvyšnými čerešňami a polejeme sirupom.

Máte vlastný overený recept na čerešňový koláč, ktorý by sme mali vyskúšať? Pošlite nám ho do správy na našom Facebooku alebo nám napíšte na press@redakcia.

Prečítajte si aj:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *