Ragú z cukín
Potrebujeme:
4 stredne veľké cukiny, 4 mäkšie paradajky, 2 papriky rôznych farieb, 2 lyžice oleja, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 jablká, 1 lyžička sušenej alebo niekoľko lístkov čerstvej bazalky, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
najprv cukiny pokrájame na kocky a papriky na rezančeky. Potom na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu a rozpučené strúčiky cesnaku. Pridáme pripravené cukiny, papriku a pod pokrievkou krátko dusíme. Pridáme paradajky a ošúpané nakrájané jablká bez jaderníkov. Osolíme, okoreníme a dusíme domäkka. Pred podávaním dochutíme nakrájanou čerstvou bazalkou. Ak pridávame len tú sušenú bazalku, musíme ju pridať už počas dusenia. Ako prílohu môžeme pridať varené zemiaky alebo pečivo.
Ilustračné foto: sxc.hu
