Zdravotné výhody tekvice a tekvicového korenia

Len málo vecí sa spája s jeseňou tak silno ako práve tekvica. Od latté s tekvicovým korením cez halloweenske dekorácie až po teplé polievky. Tekvica jednoducho patrí k jeseni. Niektorí by dokonca povedali, že sa z nej stal trend, keďže ju nájdeme všade. Od maškŕt pre psov až po proteínové tyčinky.

Okrem toho, že je chutná a univerzálna, tekvica je aj poriadnou zásobárňou živín. Obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, posilňuje imunitu a podporuje zdravý zrak. Pripraviť sa dá na množstvo spôsobov. Pečená, dusená, varená, grilovaná, rozmixovaná či dokonca pripravená v mikrovlnke. Výhodou je aj to, že je dostupná počas celého roka a často obsahuje menej soli a cukru než iné konzervované potraviny. Tekvicová omáčka na cestoviny, polievka či tekvicové rizoto sa môžu stať vašou každotýždňovou pochúťkou.

Prečo je tekvica zdravá?

Hoci je tekvica botanicky ovocie, z výživového hľadiska sa považuje skôr za zeleninu. Ponúka hneď šesť dôležitých zdravotných benefitov.

• Podporuje zrak – jedna šálka tekvice obsahuje až 200 % dennej dávky vitamínu A. Ten chráni rohovku a zlepšuje nočné videnie. Okrem toho obsahuje luteín a zeaxantín, ktoré znižujú riziko šedého zákalu či makulárnej degenerácie.
  
• Posilňuje imunitu – vďaka obsahu beta-karoténu, vitamínu C, železa a kyseliny listovej.
  
• Znižuje krvný tlak – oranžová farba prezrádza prítomnosť draslíka, ktorý prospieva krvnému tlaku, kostiam a znižuje riziko mŕtvice či obličkových kameňov.
  
• Zlepšuje pokožku – antioxidanty, vitamíny A a C pomáhajú pokožke vyzerať zdravšie a spomaľujú proces starnutia.
  
• Podporuje trávenie – vysoký obsah vlákniny pomáha pravidelnej činnosti čriev, kontrole hmotnosti a znižovaniu cholesterolu.
  
• Chráni pred rakovinou – karotenoidy v tekvici pôsobia proti voľným radikálom, ktoré podporujú rast rakovinových buniek.

Užite si benefity tekvice – pokojne si ju doprajte aj popri menej zdravých jedlách, ako je napríklad majonézový šalát. Vďaka vláknine a vitamínom, ktoré tekvica obsahuje, dokážete jedálniček lepšie vyvážiť a aj pri maškrtení pridať telu niečo prospešné.

Tekvicové korenie

Tekvicové korenie nájdeme dnes všade. Či v káve, koláčoch, cereáliách alebo tyčinkách. Jeho zložky majú tiež pozitívne účinky:

• škorica – pomáha regulovať krvný tlak a hladinu cukru,
  
• nové korenie – podporuje trávenie a imunitu,
  
• klinček – má antimikrobiálne účinky a obsahuje mangán dôležitý pre kosti,
  
• zázvor – prospieva tráveniu,
  
• muškátový oriešok – je zdrojom antioxidantov, ktoré chránia pred starnutím a chorobami.
  

Treba však myslieť na to, že obľúbené nápoje a dezerty s tekvicovým korením často obsahujú priveľa cukru. Napríklad veľké latté môže mať až 50 g pridaného cukru, čo je viac, než odporúčajú denné limity.