Zemiakové krokety

Potrebujeme:

450 g zemiakov, 120 g hrubej múky, 3 lyžice strúhanky, 4 lyžice oleja, 1 vajce, trochu soli, petržlenová vňať

Postup:

Najprv si uvaríme zemiaky v šupke. Po uvarení ich olúpeme, rozpučíme, pridáme múku, na drobno posekanú petržlenovú vňať, osolíme a vypracujeme cesto. Na doske posypanej strúhankou si ušúľame valček hrubý 2 cm a nakrájame si z neho krokety. Obalíme ich rozšľahaným vajíčkom, strúhankou a nakoniec ich v rozpálenom oleji vypražíme do červena. Prajeme dobrú chuť.