Ľahký bulgurový šalát s avokádom a čili
Ideálne jedlo na leto okrem zmrzliny? Najlepšie je skombinovať sezónnu zeleninu, ktorú si môžete zaobstarať kdekoľvek. Či už sú to cherry paradajky, cibuľka, čerstvý hrášok alebo čili papričky. Tejto zelenine už stačí nájsť len parťáka, ktorý ich chuť ešte zvýrazní. Výborný a ľahký je bulgur. Bulgurový šalát chutí dobre aj studený, takže v lete príjemne osvieži.
Bulgurový šalát už máme, zeleninu tiež, no chcelo by to pridať nejakú bodku, ktorá tento šalát povýši takmer k dokonalosti. Avokádo síce nemá nejakú špecifickú chuť, ale predsa si nepokazíme takýto zdravý šalát nejakou slaninkou. Príjemne zasýti a dodá telu to, čo mu chýba. Tak poďme si pripraviť tento zdravý šalát z bulguru.
Na bulgurový šalát s avokádom a čili budeme potrebovať:
- 200 g bulguru
- 1 Pl oleja
- 1 ks menšej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 100 mrazeného alebo čerstvého hrášku
- 1 ks čerstvej čili papričky
- 5 ks cherry paradajok
- soľ
- mleté čierne korenie
- mletá rasca
- 2 hrste rukoly
- 1 ks zrelého avokáda
- 1 Pl citrónovej šťavy
Ako na to:
Bulgurový šalát s avokádom a čili je skutočne jednoduchý. Jeho príprava trvá približne 20 minút. Najprv si pripravíme bulgur a to tak, že si ho zalejeme vriacou vodou v pomere 1:3 a necháme ho pod pokrievkou oddýchnuť približne 15 minút, aby pekne nabral na objeme.
Na rozpálenom oleji na panvici si opražíme nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa opražená do zlatista pridáme pretlačený cesnak, hrášok a nasekanú čili papričku. Všetky ingrediencie pekne premiešame a necháme na panvici opražiť. Prileje trochu vody, zakryjeme a hrášok podusíme približne 5 minút, kým pekne nezmäkne.
Zeleninovú zmes pridáme k bulguru a dôkladne premiešame. Keď šalát úplne vychladne, pridáme plátky avokáda, umytú a vysušenú rukolu a na štvrtinky nakrájané paradajky. Bulgurový šalát na koniec pokvapkáme citrónovou šťavou a podľa chuti ešte okoreníme. Tento šalát, najlepšie chutí úplne vychladený.
Páči sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku ? Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
