Krémová biela fazuľa so sušenými paradajkami
Lahodná omáčka, výrazná chuť a suroviny, ktoré bežne nájdete v špajze. Aj tak môže vyzerať jedlo, do ktorého sa zamilujete na prvé sústo. Krémová biela fazuľa so sušenými paradajkami. Možno vám to bude nápadne pripomínať populárny recept „marry me chicken“. Nemýlite sa. Biela fazuľa tentoraz nahrádza mäso a v kombinácii so smotanou, paradajkami a parmezánom vytvára sýte, no stále príjemne ľahké zimné jedlo. Ideálna voľba na dni, keď máme chuť na niečo hrejivé, rýchle a poctivé.
Ingrediencie (2–3 porcie)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1–2 PL olivového oleja
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 4–5 kúskov sušených paradajok
- 2 konzervy bielej fazule (cca 400 g), bez nálevu
- 200 ml smotany na varenie (môže byť aj vegánska)
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- štipka čili vločiek (voliteľné)
- hrsť čerstvého mladého špenátu alebo petržlenovej vňate
- parmezán na posypanie
Postup
Najskôr na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania ju necháme zosklovatieť, následne prisypeme pretlačený cesnak a krátko opečieme, aby sa uvoľnila aróma. Potom vmiešame paradajkový pretlak a prípadne aj nasekané sušené paradajky, čím základ získa plnšiu chuť.
Ďalej pridáme bielu fazuľu zbavenú nálevu a všetko spolu krátko prehrejeme. Následne prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme a podľa chuti dochutíme čili vločkami. Zmes necháme mierne prebublávať, kým sa omáčka pekne spojí a zhustne.
Tesne pred podávaním primiešame čerstvý špenát alebo petržlenovú vňať, aby zostali svieže a zelené. Hotové jedlo posypeme nastrúhaným parmezánom.
Tip na podávanie
Krémová fazuľa chutí výborne s chrumkavou hriankou, no rovnako dobre funguje aj ako omáčka k drobným cestovinám, napríklad risoni či orzo. Pôvodný „marry me“ štýl sa spája s kuracím mäsom, no rastlinná verzia s fazuľou ukazuje, že podobne výraznú chuť možno dosiahnuť aj bez mäsa. Stačí dobrý paradajkový základ, smotana a kvalitný syr.
Foto: Shutterstock.com
Vyskúšate náš recept? Chutil vám alebo sa chcete podeliť o svoje vylepšenia? Napíšte nám do komentára. Ďakujeme. 🙂
