Aj vegetariáni majú svoj svetový deň
Svetový deň vegetariánov sa oslavuje od roku 1978, keď ho ustanovila Medzinárodná vegetariánska únia na svojom 24. Medzinárodnom kongrese vegetariánov v Novom Dillí v roku 1977. História vegetariánstva však siaha až do starovekej Indie a rozšírilo sa prostredníctvom hinduistického a budhistického náboženstva, ako pomocná forma zdravého spôsobu života. Vegetariáni oslavujú svoj deň 1. októbra.
Názov vegetariánstvo pochádza z latinského slova vegetus a vegetare, čo v preklade znamená oživiť. Je to životný štýl zameraný na starostlivosť o zdravie, výživou, abstinenciou, nefajčením, pohybom, telesnou hygienou i psychohygienou. Vegetariánstvo vo svojej podstate kombinuje nielen životosprávu ale aj úctu k zvieratám a ich právam.
Vegetariáni prijímajú bezmäsitú stravu a nekonzumujú všetky produkty z mŕtvych zvierat ako vnútornosti, kaviár a želatína. Zo živočíšnych produktov obyčajne iba mlieko, syry, jogurty a vajcia. Často sú proti používaniu živočíšnych produktov ako koža, kožušina, hodváb, vlna, perie a produktov testovaných na zvieratách.
Zdravie, krása a celkovo populárny a trendy zdravý životný štýl je síce hlavný dôvod, prečo sa vegetariánska strava v modernej spoločnosti tak rýchlo uchytila, ale až 90% ľudí vedie k vegetariánstvu láska k zvieratám. Nie je potrebné úplne vylúčiť mäso zo svojho jedálnička, no je určite dôležité, aby aspoň polovicu našej stravy tvorila čerstvá zelenina a ovocie ako nás to učia už od skorého detstva. Zabezpečí nám totiž výdrž kostí, zdravé zuby, vlasy a tak žiadaný mladistvý vzhľad;)
Veľmi dôležité pre vegetaránov je obohatiť si jedálniček o špecifické zdroje vápnika, bielkovín, minerálov a stopových prvkov. Slabá informovanosť totiž môže zabíjať. Napríklad nedostatok kalcia spôsobuje rednutie kostí, chýbajúce železo môže byť za chudokrvnosťou a celková slabá výživa môže spôsobiť kolaps celého organizmu. Keď začne telu niečo chýbať, prestane nás poslúchať. Preto je dôležité zabezpečiť organizmu potrebné živiny alternatívnym spôsobom.
Svetový deň vegetariánstva je určite skvelá príležitosť na malý pôst a vyskúšanie jednodňového vegetariástva. Možno by ste nikdy neverili, že aj vegetariánska strava môže byť vynikajúca. Jednou z ich mnohých a typických dobrôt je napíklad tofu. Možno sa Vám to nakoniec aj zapáči. Buďme otvorení novým skúsenostiam. Za pokus predsa nič nedáme.
Foto: sxc.hu