Chrumkavý pečený cícer z rúry
Keď nás prepadne chuť na niečo slané a chrumkavé, nemusíme siahať po klasických snackoch z obchodu. Stačí plech, strukovina, pár korenín a za chvíľu máme hotové niečo, čo zasýti a zároveň dodá telu bielkoviny aj vlákninu. Chrumkavý pečený cícer z rúry je jednoduchý, variabilný a hodí sa nielen k telke, ale aj do šalátov, polievok či ako posýpka na krémové nátierky.
Ingrediencie
- 400 g uvarený cícer alebo 1 konzerva cíceru (tip na nákup)
- 1 až 2 PL olivový olej
- 1/2 ČL soľ
Koreniny podľa chuti, napríklad:
- 1/2 ČL údená paprika
- 1/2 ČL mletá rasca
- 1/2 ČL sušený cesnak
- štipka chilli
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
Najskôr si cícer dôkladne prepláchneme a necháme ho dobre odkvapkať. Následne ho vysypeme na papierovú utierku a jemne osušíme. Tento krok je dôležitý, pretože suchý cícer sa upečie do chrumkava.
Potom ho rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme soľ a vybrané koreniny. Môžeme zvoliť údenú papriku s rascou pre výraznejšiu chuť, alebo sušený cesnak s chilli, ak máme radi pikantnejšiu verziu. Všetko premiešame priamo na plechu, aby sa cícer rovnomerne obalil.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 25 až 35 minút. Počas pečenia ho raz premiešame, aby sa opiekol zo všetkých strán. Keď získa zlatistú farbu a na povrchu je chrumkavý, vyberieme ho a necháme mierne vychladnúť, pretože po vychladnutí ešte viac stvrdne.
Chrumkavý pečený cícer z rúry podávame ako zdravý snack, pridáme ho do zeleninových šalátov, posypeme ním krémovú polievku namiesto krutónov alebo ho použijeme ako chrumkavý prvok do wrapov a bowl misiek.
Obmena: pečená fazuľa
Rovnakým spôsobom pripravíme aj pečenú fazuľu. Použijeme uvarenú alebo sterilizovanú fazuľu, dôkladne ju osušíme, okoreníme a upečieme do chrumkava. Výsledok je rovnako chutný a výživný, pričom každá strukovina prinesie trochu inú textúru aj chuť.
Tip
Ak chceme sladkú verziu, po upečení môžeme cícer obaliť v škorici a troche kokosového cukru. Tak získame netradičný snack, ktorý poteší aj ako rýchla energia počas dňa.
Foto: Envato.com
Vyskúšate náš recept? Chutil vám alebo sa chcete podeliť o svoje vylepšenia? Napíšte nám do komentára. Ďakujeme. 🙂
