Praženica s parmezánom
Praženica s parmezánom patrí medzi tie raňajky, ktoré pôsobia obyčajne, no chutia výnimočne. Vďaka nízkej teplote, trpezlivému miešaniu a kvalitnému syru vznikne jemná, krémová konzistencia, ktorú si ľahko zamilujete. Navyše, tento recept sa dá obmieňať podľa chuti aj obsahu chladničky.
Ingrediencie (2 porcie):
- 4 vajcia
- 2 – 3 PL jemne nastrúhaného parmezánu
- 1 – 2 PL mlieka alebo smotany
- 1 PL masla
- soľ
- mleté čierne korenie
- čerstvá pažítka alebo bazalka
- chlieb alebo toast na podávanie
Postup:
Najskôr v miske zľahka rozšľaháme vajcia spolu s mliekom alebo smotanou, následne dochutíme soľou a čiernym korením. Medzitým na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo a hneď potom vlejeme vaječnú zmes. Zmes necháme krátko zatiahnuť a potom ju pomaly a jemne miešame stierkou, aby vznikli mäkké, väčšie kúsky. Keď je praženica ešte mierne krémová a nie úplne hotová, primiešame parmezán a krátko prehrejeme, aby sa syr spojil s vajíčkami. Nakoniec odstavíme z ohňa, posypeme nasekanými bylinkami a podávame s chrumkavým chlebom alebo toastom.
Tipy a obmeny:
Praženicu môžete obohatiť o opečenú slaninu, šunku alebo restovanú jarnú cibuľku, prípadne pridať hrsť baby špenátu. Skvelo funguje aj verzia so zvyškami pečenej zeleniny alebo s kvapkou masla navyše priamo na tanieri.
Zaujímavosť:
Talianski kuchári často pridávajú syr až úplne na konci a panvicu hneď sťahujú z ohňa – práve tak si parmezán zachová plnú chuť a praženica zostane dokonale jemná.
Foto: Shutterstock.com
Vyskúšate náš recept? Chutil vám alebo sa chcete podeliť o svoje vylepšenia? Napíšte nám do komentára. Ďakujeme. 🙂
