Fazuľová polievka so zeleninou a haluškami

Potrebujeme:

500 g fazule,
5 l vody,
4 mrkvy,
2 petržleny,
1 kaleráb,
2 strúčiky cesnaku,
3-4 zemiaky,
1 cibuľu,
1 PL hladkej múky,
olej,
mletú červenú papriku,
mleté čierne korenie,
celé korenie,
soľ,
Halušky:
6 PL hrubej múky,
1 vajce,
trochu vody.

Postup:

Fazuľu namočíme na niekoľko hodín do vody. Potom vodu vylejeme a fazuľu varíme už v čistej vode. Mrkvu, petržlen a kaleráb očistíme, pokrájame na polovice alebo na kocky a dáme do hrnca k fazuli. Pridáme ošúpaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Približne po hodine varenia pridáme do polievky zemiaky nakrájané na kocky. Pripravíme si zápražku. nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na oleji a preložíme ju do polievky. Do zvyšného oleja pridáme hladkú múku, urobíme svetlú zápražku a stiahneme ju z plynu. Zalejeme trochou studenej vody, premiešame a prilejeme do polievky. Nakoniec si pripravíme halušky. Z múky, vajca a malého množstva vody si vymiešame hladké cesto. Necháme chvíľku postáť a neskôr pomocou lyžičky kladieme do polievky halušky. Pár minút ešte polievku povaríme, ak treba, dochutíme a potom vypneme.

Foto: pixabay.com