Rubrika Polievky - Stránka 3 z 21

Pórovo-zemiakový krém

Potrebujeme: 1 pór, 4-5 zemiakov, asi 1,5 l slepačieho vývaru / bujónu, olej, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Pór nakrájame

Cviklový krém

Potrebujeme: 2 cvikly, 1 cibuľu, 2-3 zemiaky, 1 smotanu na varenie, 1-2 PL citrónovej šťavy, mleté čierne korenie, soľ, kyslá

Fazuľová polievka so zeleninou a haluškami

Potrebujeme: 500 g fazule, 5 l vody, 4 mrkvy, 2 petržleny, 1 kaleráb, 2 strúčiky cesnaku, 3-4 zemiaky, 1 cibuľu,

Mrkvová polievka so zázvorom

Potrebujeme: 4 mrkvy, 1 cibuľu, 1/2 jablka, 1 l slepačieho vývaru alebo bujónu, 1 PL masla, 1 PL cukru, 2 bobkové

Krémová zeleninová polievka s viedenskou cibuľkou

Potrebujeme: 4 mrkvy, 2 petržleny, 2 cibule, 0,5 l vývaru alebo zeleninového bujónu rozpusteného vo vode, 150 ml smotany na

Tekvicová polievka s pomarančom

Recept na tekvicovú polievku s pomarančovou šťavou.

Pórová polievka

Recept na smotanovú pórovú polievku s varenými zemiakmi.

Paradajková polievka s bazalkou

Rýchly recept na paradajkovú polievku.

Pikantná fazuľová polievka

Recept na sýtu fazuľovú polievku s paradajkami a chilli.

Kyslá kapusta je tradičná slovenská ľudová potravina, ktorá sa na našom území konzumuje od stredoveku. O jej liečivých a zdraviu prospešných účinkoch rozprávali už aj naše staré matere a veru neklamali.

Letná polievka

Pripravíme si zápražku z tuku a múky, zamiešame do nej nadrobno pokrájanú cibuľu, pokrájané olúpané rajčiaky a pokrájanú fazuľku, trocha podlejeme vodou a za neustáleho miešania podusíme. Potom zalejeme vriacou vodou, osolíme, pridáme umytú ryžu a uvaríme do mäkka. Nakoniec pridáme smotanu.

Špenátová polievka

Krémová špenátová polievka s opečenými žemličkami nás zohreje, zasýti a poteší svojou chuťou aj vzhľadom. Potrebujeme: 200 g mrazeného špenátu,100

Cícerová polievka

Potrebujeme: 15 dkg cíceru, 5 dkg hladkej múky,10 dkg ovsených vločiek, olej, nové korenie, cibuľu, mletú papriku, cesnak, vegetu, soľ,

Bryndzová polievka

Osolenú vodu dáme variť aj s nadrobno pokrájanou cibuľou. Bryndzu s maslom a mliekom dôkladne rozmiešame, postupne ju pridáme do vriacej polievky a chvíľu povaríme. Môžeme podávať s chlebom.

Chalupárska hubová polievka

Na masti necháme speniť posekanú cibuľu, pridáme pokrájané huby a podusíme. Neskôr pridáme krúpy, zalejeme vodou, osolíme a varíme. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Krúpová polievka

Dôkladne umyjeme krúpy a dáme ich variť do vody. Keď sú skoro mäkké, pridáme na rezance pokrájanú zeleninu, posekanú cibuľu na drobno, soľ a povaríme. Keď všetko zmäkne, pridáme zápražku, ktorú pripravíme z tuku a múky a všetko spolu povaríme. Dovarenú polievku ochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Paradajková polievka

Najemno nakrájanú alebo postrúhanú cibuľu opražíme na oleji. Poprášime múkou a pripravíme ružovú zápražku. Pridáme paradajkový pretlak a zalejeme vodou. Pridáme soľ a cukor podľa chuti a na záver zavaríme rajbaničku, ryžu alebo halušky. Namiesto paradajkového pretlaku môžeme použiť aj lúpané paradajky v konzervách alebo čerstvé paradajky. Narežeme šupku paradajok, krátko ich povaríme, ošúpeme a pred pridaním do polievky nakrájame na menšie časti.

Rybacia polievka

Do osolenej vody dáme variť umyté hlavy z kapra, očistenú koreňovú zeleninu, cibuľu a pár zrniek čierneho korenia. Po hodine varenia polievku prelejeme cez sitko, zahustíme zápražkou pripravenou z múky a masla. Povaríme a nakoniec do polievky pridáme rozšľahané vajcia. Pomiešame, necháme prejsť varom a odstavíme.