Mini rezníky s domácou tatárskou omáčkou
Mini rezníky sú presne ten typ pohostenia, ktorý na stole mizne rýchlosťou svetla. Hodia sa na Silvestra, rodinné stretnutia, firemné večierky aj chvíle, keď chcete hosťom ponúknuť niečo malé, chutné a chrumkavé. V kombinácii s domácou tatárskou omáčkou tvoria ideálne jedlo na spoločné zobkanie a uvoľnenú párty atmosféru.
Ingrediencie na mini rezníky:
● 500 g kuracích alebo bravčových rezníkov (tenko nakrájaných)
● 2 vajcia
● 150 g hladkej múky
● 200 g strúhanky
● soľ, mleté čierne korenie
● olej na vyprážanie
● citrón na podávanie (voliteľné)
Ingrediencie na domácu tatársku omáčku:
● 150 g majonézy
● 2–3 kyslé uhorky (najemno nasekané)
● 1 ČL horčice
● 1 malá cibuľa alebo 1 šalotka (najemno nasekaná)
● 1 PL nálevu z uhoriek
● čierne korenie
● štipka cukru
● kvapka citrónovej šťavy
Postup na mini rezníky:
Najprv mäso osolíme, okoreníme a necháme pár minút postáť. Potom si pripravíme klasické trojobalové stanovište – múka, rozšľahané vajcia, strúhanka. Každý kúsok mäsa obalíme v múke, vajíčku a nakoniec v strúhanke. Následne vyprážame v rozpálenom oleji 2–3 minúty z každej strany. Necháme odkvapkať na papierových utierkach.
Postup na domácu tatársku omáčku:
V miske zmiešame majonézu, horčicu, cibuľu a uhorky. Pridáme nálev, štipku cukru, citrónovú šťavu a korenie. Premiešame a necháme aspoň 20 minút odležať. Servírujeme v malej miske, do ktorej si môžeme mini rezne namáčať.
Foto: Shutterstock.com
