Pečené batáty plnené avokádom
Osviežte svoj jedálniček o pečené batáty plnené avokádom. Výborný a chutný recept plný zeleniny či orieškov. Upečené sladké zemiaky spoločne s avokádom, rukolou vytvoria dokonalý súzvuk chutí všetkých ingrediencií. Pokojne z tohto receptu môžete vylúčiť slaninu a budete mať výborný a ľahký obed vhodný aj do diéty.
Na pečené batáty plnené avokádom budeme potrebovať:
- 2 väčšie batáty
- 2 avokáda
- 3 Pl olivového oleja
- 1 Pl citrónovej šťavy
- 1 Pl horčice
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť para orechov (alebo iných orieškov)
- 100 g slaniny
- 1 balíček rukoly
- soľ
- mleté čierne korenie
Ako na to:
Najprv si rozohrejeme rúru na 200°C. Začneme s prípravou sladkých zemiakov, ktoré si najprv umyjeme a pozdĺžne rozrežeme na polovice. Vnútro batátov potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Zemiaky poukladáme korenenou stranou nadol na plech, ktorý sme si pred tým vystlali papierom na pečenie a dáme piecť na cca 30 minút.
Medzitým, ako sa nám pečú batáty si ošúpeme a odkôstkujeme avokádo, ktoré si v miske spolu s olejom, citrónovou šťavou, prelisovaným cesnakom, horčicou, soľou a korením popučíme a všetko spolu dobre premiešame.
Na panvici si opečieme nasekané oriešky, ktoré primiešame do avokádovej zmesi. Na rozhorúčenú panvicu si potom položíme plátky slaniny a opražíme ju do chrumkava. Keď vychladne, nakrájame ju na tenké rezančeky. Upečené polovice sladkých zemiakov ponatierame avokádovou omáčkou a zasypeme kúskami slaninky. Podávame s lístkami rukoly alebo môžete na vrch pridať pár klíčkov, či nakrájané sušené paradajky alebo čili. Dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám pečené batáty plnené avokádom chutili. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.