Quinoa šalát s lososom
Ak ste ešte vo svojej kuchyni nevyužili quinou, tak by ste to určite mali napraviť. Quinoa je proteínová bomba, ktorá vám zlepší náladu. Na prípravu je nenáročná a získa si vás svojou netradičnou jemne orieškovou chuťou.
Vedci dokázali, že quinoa výborne odbúráva stres, tak prečo ju nezaradiť do svojho jedálnička? Quinoa má ešte mnoho ďalších pozitívnych účinkov na naše zdravie.
Čo je vlastne quinoa?
Quinoa je prevažne nová potravina, ktorú sme doposiaľ veľmi nevnímali.Aj napriek tomu, že v našich končinách je viac menej novou surovinou, v Indii ju nazývajú matkou všetkých zŕn a bola dôležitou plodinou pre Indické impérium. Po tisíce rokov bola konzumovaná v Južnej Amerike.
Je to vlastne pseudoobilnina, ktorá sa predovšetkým pestuje pre svoje jedlé semienka. Quinoa neobsahuje lepok, preto je to výborná surovina do bezlepkovej diéty. Existujú tri druhy tejto suroviny a rozdeľujeme ju podľa farby teda na bielu, čiernu, červenú pričom u nás je známa tá čierna.
Poďme si teda spolu pripraviť fajnový quinoa šalát s lososom.
Na quinoa šalát budeme potrebovať:
- 200 g quinoa semiačok
- kôra z ½ citróna
- šťava z citróna – podľa chuti
- 150 g lososa
- 1 menšiu cibuľku
- 2 hrste miešaného listového šalátu
- petržlenová vňať
- 15 ks cherry paradajok
- ½ šalátovej uhorky
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Ako na to:
Quinou dôkladne premyjeme, dáme do hrnca a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Necháme variť aspoň 15 minút. Uvarenú quinou osolíme a nastrúhame do nej citrónovú kôru. Premiešame a necháme vychladnúť.
Lososa umyjeme, osušíme a odstránime z neho kožu. Následne ho osolíme a okoreníme. Na panvici si rozpálime olivový olej a z každej strany približne 3-4 minútky opečieme lososa. Stiahneme z ohňa a pokvapkáme ho citrónovou šťavou a necháme ho chvíľku odležať. Nakrájanú cibuľku, potrhaný miešaný listový šalát a nadrobno posekanú petržlenovú vňať umyjeme.
Cherry paradajky umyjem a prekrojíme na polovičky. Uhorku umyjeme, ošúpeme a prekrojíme na polovicu a následne na menšie kúsky. Všetku zeleninu dáme do misy, podľa chuti osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Všetky ingrediencie spolu dobre premiešame. Do misy so šalátom pridáme uvarenú quinou a na kúsky nakrájaného lososa. Voilá, quinoa šalát s lososom je hotový, dobrú chuť!
Páčil sa Vám recept na quinoa šalát s lososom? Podeľte sa s nami v komentároch, ako vám chutil alebo ho podporte zdieľaním na Facebooku. Viac skvelých receptov nájdete na našej stránke nazjedenie.sk v sekcii recepty.
