Špargľová polievka so šampiňónmi
Výborná, hustá a plná zdravej zeleniny. Ochutnajte silu tohto dokonalého jedla. Špargľová polievka s brokolicou, cuketou a pórom je výborným tipom, ako začať vaše obedové menu 😉
Špargľová polievka so šampiňónmi:
- 1 Pl oleja
- ½ póru
- 1 zväzok zelenej špargle
- 1 menšiu brokolicu
- 1 menšiu cuketu
- 1 zemiak
- 100 g šampiňónov
- 1 l vody
- soľ
- mleté čierne korenie
Ako na to:
V hrnci si na miernom plameni rozpálime olej. Očistíme si pór a nakrájame na kolieska, ten pridáme na rozpálený olej a restujeme niekoľko minút, kým pekne nezmäkne. Medzitým si očistíme zeleninu. Brokolicu nakrájame na menšie stromčeky, zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky, špargľu očistíme tak, že z nej odrežeme spodnú časť aspoň pol centimetra a vonkajšiu vrstvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Rovnako zaobchádzame aj s cuketou – tú si očistíme od šúpky a nakrájame na menšie kocky. Všetku očistenú a nakrájanú zeleninu dáme do hrnca, chvíľu ju orestujeme a následne zalejeme vodou. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Polievku varíme, kým nám zelenina nezmäkne. Keď je zelenina pekne mäkká, vezmeme ponorný mixér a všetko dohladka rozmixujeme.
Šampiňóny si môžeme nakrájať na štvrtiny a na suchej panvici ich opražíme. Osolíme ich až potom, keď už sú opražené a stiahneme ich z panvice. Špargľová polievka je hotová! Polievku podávame horúcu s opraženými šampiňónmi. Dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám špargľová polievka s opraženými šampiňónmi chutila. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
