Špargľová polievka so šampiňónmi

Výborná, hustá a plná zdravej zeleniny. Ochutnajte silu tohto dokonalého jedla. Špargľová polievka s brokolicou, cuketou a pórom je výborným tipom, ako začať vaše obedové menu 😉

Špargľová polievka so šampiňónmi: 

  • 1 Pl oleja
  • ½ póru 
  • 1 zväzok zelenej špargle 
  • 1 menšiu brokolicu 
  • 1 menšiu cuketu
  • 1 zemiak
  • 100 g šampiňónov
  • 1 l vody 
  • soľ
  • mleté čierne korenie 

Ako na to: 

V hrnci si na miernom plameni rozpálime olej. Očistíme si pór a nakrájame na kolieska, ten pridáme na rozpálený olej a restujeme niekoľko minút, kým pekne nezmäkne.  Medzitým si očistíme zeleninu. Brokolicu nakrájame na menšie stromčeky, zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky, špargľu očistíme tak, že z nej odrežeme spodnú časť aspoň pol centimetra a vonkajšiu vrstvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Rovnako zaobchádzame aj s cuketou – tú si očistíme od šúpky a nakrájame na menšie kocky. Všetku očistenú a nakrájanú zeleninu dáme do hrnca, chvíľu ju orestujeme a následne zalejeme vodou. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Polievku varíme, kým nám zelenina nezmäkne. Keď je zelenina pekne mäkká, vezmeme ponorný mixér a všetko dohladka rozmixujeme. 

Šampiňóny si môžeme nakrájať na štvrtiny a na suchej panvici ich opražíme. Osolíme ich až potom, keď už sú opražené a stiahneme ich z panvice. Špargľová polievka je hotová! Polievku podávame horúcu s opraženými šampiňónmi. Dobrú chuť.

špargľová polievka

Páčil sa vám tento recept? Podporte ho zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám špargľová polievka s opraženými šampiňónmi chutila. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.

Prečítajte si aj:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *