Domáce sušené paradajky v oleji

Potrebujeme:

väčšie paradajky (ideálne odroda San Marzano),
extra panenský olivový olej,
cesnak,
čerstvú bazalku,
soľ.

Postup:

Paradajky nakrájame na asi 4-5 mm plátky. Sušíme v sušičke, na slnku, prípadne v rúre 12-18 hod. pri teplote cca 60°C. Paradajky by mali byť „gumenné“, nie úplne suché, aby sa nelámali. Usušené paradajky naložíme do oleja. Na dno fľaše ukladáme striedavo sušené paradajky, kolieska cesnaku a bazalku. Všetko mierne osolíme a zalejeme kvalitným panenským olivovým olejom. Vložíme do chladničky a zhruba o týždeň môžeme konzumovať.

Foto: pixabay.com

 

Prečítajte si aj: