French press: Skvelá voľba pre milovníkov kávy
Aj vy patríte medzi ľudí, ktorí si nevedia svoje rána predstaviť bez šálky voňavej kávy? Káva je svetovým fenoménom a lahodným tmavým mokom, ktorý sa každodenne stáva svedkom mnohých životných udalostí. Svadby,promócie, nekonečné učenie sa pred maturitami, či poobedná siesta vo viacerých krajinách. Vo svete existuje mnoho miest, kde si kávu môžete objednať. No čo tak si ju pripraviť v pohodlí domova? A ako od baristov? Pomôže vám pomôcka zvaná French Press, ktorá vám uľahčí prípravu kávy a zaistí tak gurmánsky zážitok.
Voňavá história
Káva je nápoj, ktorý sa pripravuje z rozomletých semien rastlinky kávovníka. Je mierne kyslá, teda jej pH sa pohybuje v rozmedzí od 5,0-5,1 a s vysokým obsahom kofeínu je vhodná hlavne vtedy, ak potrebujete naštartovať váš deň a prebudiť sa. Asi nemusím spomínať, aká je výnimočná a populárna po celom svete. Po lahodnom čaji je káva druhým najviac konzumovaným nápojom na našej planéte. Jej história je kvetnatá, rovnako ako ona sama. Prvé zmienky o káve pochádzajú ešte zo starovekého Egypta, kde pracovitý egyptský ľud prišiel na jej povzbudivé účinky. Z oblastí Etiópie za zachoval aj jej názov „kaffa“, ktorý sa neskôr ustálil a vznikol ten pôvodný, ktorý používame dodnes. Do Európy sa postupne dostala v 17. storočí, kedy sa aj stala obľúbenou a vyhľadávanou. Prvá kaviareň bola otvorená v talianskych Benátkach a to v roku 1645. Vtedajšie kaviarne pripravovali kávu tradičným spôsobom a nevlastnili ešte drahé stroje na jej výrobu ako je tomu v dnešnej dobe. French press ako pomôcka pri výrobe lahodnej kávy sa objavila už v roku 1852, kedy si baristi začali prípravu kávy zjednodušovať. French press je známy aj pod názvom „francúzsky lis“ a tento prívlastok dostal preto, pretože táto metóda sa ako prvá praktizovala vo francúzskej oblasti Provence.
Ako prebieha príprava kávy pomocou French pressu?
Čo je to French press?: Ide o sklenenú alebo kovovú nádobu, na konci ktorej je piest, filter a vrchnák. Táto pomôcka vám zaručí vynikajúcu kávu aj v pohodlí domova a nemusíte pritom navštíviť ani jednu kaviareň. Stlačením piestu sa podtlakom stlačí zrnková káva a filtrom sa prefiltruje iba čistá a silná tekutina, vhodná na konzumáciu. Výhodou tejto metódy je to, že je veľmi jednoduchá a zvládne ju naozaj hocikto. Samotný french press vašu peňaženku príliš neodľahčí a na druhej strane vám pripraví bohatý „kávový“ zážitok – naozaj ako z kaviarne. Kúpiť si ho môžete v predajniach kuchynských potrieb, ale aj na rôznych internetových stránkach, ktoré sa venujú príprave kávy. Vybrať si môžete z niekoľkých farieb či materiálov.
Dosť bolo rečí- poďme si vysvetliť, ako prebieha samotná príprava kávy!
Budeme potrebovať kvalitnú mletú kávu, kanvicu na vodu, šálku, French press a naberačku. Vo všeobecnosti by sa káva mala zalievať vodou, ktorá nie je príliš tvrdá, no vo väčšine domácností toto naozaj neovplyvníme. Ak už voda zovrela, prelejte ju do prázdneho a čistého French pressu, aby sa predhrial a absorboval teplotu. Následne vodu vylejte. Do French pressu vložte približne 7 gramov mletej kávy a zalejte asi 120 ml vriacej vody. Prikryte nádobku vrchnákom. Po minúte vrchnák odokryte a kávu premiešajte, tak sa rozvinie jej aróma a chuť. Po približne troch minútach stlačte piest až na maximum. Týmto procesom sa mletý zvyšok kávy odfiltruje od zvyšnej vody. Kávu môžete preliať do šálky a ochutiť tak, ako ste zvyknutí. Pridajte mlieko, šľahačku, smotanu alebo len pridajte med alebo trstinový cukor. Za pár minút a bez zbytočnej návštevy drahej kaviarne máte doma lahodnú rannú kávu ako od baristov!
Tak čo, vyskúšate French press aj vy? 🙂
Ilustračné foto: pixabay.com